材料：
/ U: |1 k: Z, w. \1 `1 B& c. K
肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油
, O) n8 Z9 H5 o( n2 V5 k: B4 R9 }' p- U, l3 T% w
做法：
/ f/ }) m7 P5 {
1，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀
2 |& E. N5 W# K& S5 c+ F
% ~# z" o7 X7 P, s8 p
2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段
: y* J+ c2 s* q |7 S& Z( U6 V* z& w; w8 j w Y. ?( p
3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）
# ^2 w n4 o: I: ?; a0 B5 V. e9 {
! Y( v# [: j% C4，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用
; z- ^8 _ n! W1 p) h% t. [, c& A3 c$ i4 G/ X6 {$ y/ Y
5，锅中留底油，放入蒜末炒香
! y. _! P* N& r J6 g. x" [1 H
, }* s6 ~$ u, t6，加入青红尖椒和干辣椒段同炒
' ]* E0 P7 f, T; \% x* b: R3 P* W/ k/ h
7，加入炸好的鸡块，
7 y+ I% p& J- ~" ~; @5 g
) L6 ]( Y6 M" ]8，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒
( \6 v9 v& y7 V) q7 C% T0 u) _
+ @- ~6 I" Q( [( J
' L7 @5 i4 s2 g) Q- X2 B. z( I1 O3 A* X' X
9，加入熟芝麻翻炒
. M Z0 i' j8 V. p s2 A) W# ~8 ^8 w% k$ M2 ?
10，淋入香油起锅
2 W- e+ v+ x" y t' K& G5 o
2 j% D5 m, s' B# J辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容。
: l, \- I" J: q
# c+ V A+ B! O7 A: {1 P德国科学家研究发现，红辣椒中含有大量的抗氧化剂，可以防止自由基对皮肤的破坏，而自由基正是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素，这可比大量服用补品管用得多，所以，吃辣椒可以延缓衰老。
. ]. {/ { y1 ~4 C1 M: D9 d$ c% b) p0 n4 V# f9 f
另外，辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
