[热菜] 红烧草鱼的制作方法

红烧草鱼的制作材料：
4 I7 r3 [$ e+ X6 f主料：草鱼5 w; |. _5 @( v  I* S" ]8 ^
辅料：猪里脊,香菇1 W2 p5 h: H: [% M, s
调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
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红烧草鱼的特色：
: r' Y# Y$ u5 z; v" M2 a! _5 ^: l色鲜味浓。
9 `8 I& K7 S! t: m3 m& I( D红烧草鱼的做法：
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- g0 N. w5 W6 u2 F0 {; V1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；
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: ~7 K: l9 H; e) L" h2 c' J2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
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3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。