到武汉，有三样东西不可不吃：热干面、臭豆腐和鸭脖子。去武汉的时候，领教了“麻木”和公车的赛跑，品尝了热干面，唾弃了臭豆腐，鸭脖子却没吃上。  P& S- H3 a: A3 A: l
    几年之后，作家池莉的一部《生活秀》让武汉鸭脖子家喻户晓。正因如此，对鸭脖子产生了浓厚的兴趣。中山路口开了一家武汉“九翅鸟”菜馆之后，特地跑去品菜。对里面的鸭脖子，鸭掌以及凉皮印象深刻。可惜还没等去第二次，就因为门可罗雀倒闭了。店虽然不复存在，但照片却可以把美味留在脑海里。怀念一下鸭脖子，怀念一下武汉，还有中南政法大学旁边的那家网吧。
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; b- U) M+ P* F, M- X' s鸭掌味道也不错。辣辣麻麻的，是我喜欢的味道。7 `" w- V& V8 z/ B

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4 b1 a$ ~! ]1 s/ N% `, D其实南宁还有几家鸭脖子的店。星湖路电子科技广场对面也有一家。上周末打完球去吃了一顿，味道不错，就是辣得够呛，武汉人吃辣也很强啊。8 n6 G; K7 w) P" Z% Y
鸭脖子的做法- H( F! @- e; ^
原料:新鲜鸭脖子,辣椒,八角,桂皮,丁香,花椒,香叶,高汤(鸡架熬出的汤) ) Q/ g1 f+ A$ y3 \/ c' E
做法:, t- G/ B& p, [2 m9 D3 w
1.鸭脖子用水洗净后,在醋碗里揉搓(去腥味)
, P2 }8 X; b' _2.葱切段,姜切片,盐,料酒将鸭脖子腌2小时
5 T7 g. q! W* c: m0 |5 I$ q( f( Y3.锅预热,到油,辣椒剪段,炒出香味后,分别到入八角, 桂皮,丁香,花椒,香叶,翻炒爆香后到入高汤,没过所有调料,加盐,鸡精熬2小时 , b/ i5 N5 ]% [4 I" B
4.加入腌好的鸭脖子,小火煨20分钟出锅

用楼主提供的方法 试试看味道如何 看看是否和莱双阳的一样

我以前就是做这一行的，要的材料多呀，不过，我有配方，而且还有师傅，以后不行就去学呀！！！

我喜欢啊..................