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. G4 A* ^% B5 ?4 x烹制方法（三人份）　
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( I! |( E& |5 e- Q+ X    材料：瘦肉(200克)、青豆粒(100克)、玉米粒(100克)、红萝卜(半根)、干香菇(2只)、葱(1根)  y$ |: ~+ D8 `6 t# z# ^# I
　　腌料：海天特级金标生抽王(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)
' _1 g) I5 y, S* U4 F　　调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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1 瘦肉洗净切丁，加入1/3汤匙海天特级金标生抽王、1/5汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。& C: @4 w' F( A! G

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% [2 q6 a$ @3 Z% c: W# c3 l# M: L2 干香菇用清水泡发，去蒂切成丁；红萝卜去皮切成丁；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。& [" K, M4 g1 F

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3 烧热2汤匙油，倒入瘦肉丁大火滑炒至肉色变白，盛起待用。& r5 l" y3 }; U4 s0 \6 x

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4 续添1汤匙油烧热，炒香葱末和香菇丁，倒入青豆、玉米粒、红萝卜和3汤匙清水拌炒2分钟。
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5 倒入瘦肉丁，与锅内食材一同拌炒均匀。
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) X( E3 K: q8 c1 {9 r6 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙料酒和1/3汤匙鸡粉炒匀入味，淋入生粉水勾芡，即可上碟。
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厨神贴士
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2 m8 W7 V0 V9 W  _- g6 h# H　　1、此菜用的青豆是已熟品，如果用生青豆，应放入沸水中烫熟再烹调，以去除多余的豆腥味。  c; E: _: \/ {8 G6 Y7 z# F
　　2、材料可根据个人喜好更换，可添入芹菜、蒜苗等蔬菜，也可将瘦肉换成鸡丁、鸭肾或鸡肾等肉类。
5 k6 E7 ]: R, V　　3、干香菇用清水泡发后，应挤干水去除涩味，再切成丁；烹调时以小火炒至香气四溢，开大火容易将香菇炒焦。
! X( d8 b' A. R' N/ ^　　4、由于材料的成熟度不一不宜下锅同炒，应先将瘦肉丁炒至断生盛起，待锅内的蔬菜炒好后，倒入肉丁炒匀即成。
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色彩鲜艳制作简单。
  L3 b3 n7 h% e" _) p今天晚饭试下~！
3 n6 x& `8 p+ b2 f+ q* g5 t感谢LZ分享~！

总觉得这些交做菜的太注重"色"了,家里没必要