自制美味泡芙
2 z" ?" F" o, K( w◆外壳材料：6 P, z  K* K/ m9 H5 o2 q

/ t$ W) s# M# C& ~面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L）
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6 h/ |/ r. ?7 y◆填充用奶油材料：
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面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
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5 H3 L  D1 A( y9 g/ Z4 Q◆美味泡芙的做法： + _* L4 Z: w$ `7 }. u5 R
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▼准备 3 [$ ?, ^  l# b2 E
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1.烤箱设定到200度的温度。预热。
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# m$ A3 `9 v! S/ g2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。 ' W3 \6 c2 c; a( [7 a/ Z

- [  b6 i- P+ T% o▼外壳
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3 _( R( |+ o/ t% @1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。 , F5 u/ O) m' e4 `5 @" ^4 _& r
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2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
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9 E* {' l# a, O7 @3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。
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4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
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5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。 $ z6 A( `  t6 n; E" l9 }1 M
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6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
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▼填充用奶油
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/ T+ W4 d) P3 n0 u* e2 Q0 F9 ~3 S1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。
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2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。 6 \" _! j' }' I( q9 K( p

& A. H$ k$ v9 |0 O3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。 0 E- F2 v3 U( J) @) s3 T
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4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。 * G6 s+ L5 |, x% U' ]' y

1 F- k8 L+ i( Q7 m/ {+ [◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。
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THANKS I LOVE CREAM PUFF

要是能配上制作过程的照片就好了  毕竟光看文字理解度会不够哦