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/ M2 L3 ~- I5 p* p 原料：+ o% ?* L. Z: y
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   老鸭一只、春笋、干茶菇（也可以用其它菌菇替代）、咸鸭肫
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调味料：
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   盐、料酒3 c5 g& o$ @- j9 i8 U0 o  y7 h2 ?

/ @9 P# P& R: n) m  m' H( ^ 做法：
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8 @- M* z! C: _( g( y   1.老鸭宰杀，去毛等杂物，并切成块，入开水锅焯一下水（开水锅中放姜块、葱结），捞出洗净。# g  v2 H) A; N

) j% |$ E& D- H& ~) P2 R: i   2.春笋去壳洗净、切块。咸鸭肫切片。( ~; u" p# x8 k; a/ Q, J6 x( ~6 T

) u5 L4 k" {+ n9 T0 b   3.干茶菇用温水泡开洗净。6 e% v- k1 P3 Y1 ?( l) ~; E

! K/ H* \; [; @) i   4.除了鸭肫外，将其它原料都放入汤锅中，加满水，放料酒，上炉煮开，改小火炖2-3个小时。在吃之前放入鸭肫，加盐调整好口味，开大火煮开，再略煮片刻即可。
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1 T/ t; N6 ?! z! N; {+ `8 h% }4 q[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:58 PM 编辑 ]

看图不错 蛮正宗的~~~

看起来不错呀@3 w9 `/ M9 M2 j. U9 W3 R( J
要试一下了!!!

说看起来不错的应该都是南方人。
+ x/ o" Q7 F7 u. W  n俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-7 11:02 PM 发表
* D; \# f* O$ g8 ]8 T1 l说看起来不错的应该都是南方人。! Q* L, n0 j: F
俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

# B+ w- M% o6 {; U6 m& o1 Q烤鸭俺也喜欢~

营养丰富的老鸭汤非常好喝

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