金銀蒜鮮蝦煲飯
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【做　 法】
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, m) a6 O9 K* |- z8 x- w1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。
: ?6 [( ?* C6 b2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。 . ?. j5 ^, O# `/ h( I
3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。
4 D- x3 _- z5 u* V4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。
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【材　 料】 7 Y1 I7 `/ T% \7 u, S2 n( `
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白米 155公克 ) n. y( t$ o. M, A) S, Y
冷凍草蝦 5隻
8 Q& f# V1 J0 W% g蒜末 40公克 * f; v' H  V0 H( G2 Z
蔥花 少許 & z6 g& s1 S5 H0 h8 Q: [
青菜 少許
, i5 P3 f/ E3 U' l【調 味 料】 8 G7 B) y" X$ f( I* C

0 ?3 [4 j, w" Z/ \2 U4 W8 r8 O, y水 240公克 * w, V3 P! P4 P7 V- t; x8 H! j
鹽 1/4小匙
. `8 p' ^, C$ Y; U油 1小匙 + r2 A/ A2 I9 E0 d
調味醬油 1小匙
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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。