大家先来看看这两条纯种黄河鲤鱼的样子吧！4 C6 j7 T0 z; s+ ~

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: X  C$ V. g- [" \8 n4 l( ?6 }  m/ {开始吧，把它们收拾干净，然后将鲤鱼去头（鱼头可以留着做汤），片成三片儿，鱼的脊骨保留在中间一片儿上" d1 T3 {% o# i  m5 F
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再将每片鱼肉片成若干小片儿，记着刀一定要倾斜着片鱼肉! Y; E7 ?7 M: J

5 C& r; |+ y, D" v& c3 ?$ S将片好的鱼肉加入适量的盐和淀粉腌半个小时9 c0 e" E: Y; N: z0 y& l
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鲤鱼肉腌好后，将锅中油烧至八成热时，入锅炸
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炸至金黄色后出锅
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碗中加入适量盐、葱、姜、大料、酱油、少量的醋，用凉开水调制卤& t+ N: ]9 r% Q" H
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0 k/ ?. }0 G) E5 Y% u将炸好的鲤鱼肉放入调制好的卤中
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蒸锅水开后，上锅蒸30分钟
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怎么样，一碗鲜美的黄河鲤鱼就做好啦！: o4 R: b6 e, J2 Z  E

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黄河鲤鱼的这种做发，斑竹我真的是第一次看到，有点特别# d+ s# D/ K& @0 s, s. ?/ e
在饭店实习的时候，也从来没听师傅介绍过这种做法，值得鼓励

哎呀，看到最后一张图片的时候真是让人精神一振啊。
' W6 x: \$ A; Y7 z! O俺不太吃河里的鱼，不过这种做法用在别种鱼身上一定也不错。

嗯？我怎么听说鲤鱼一般不作为食用的？！

这种做法比红烧好吃吗,改天试一下.