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主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
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+ ^7 _. j6 x# |. q做法：9 i9 `/ |! E7 Q; K' F+ S" V  y
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1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；" k6 Q  R+ s  B
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2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；+ m" [! \/ {! e4 T8 b

" z; z3 N- q* T4 d0 e# O0 p3.生鸡蛋两个取黄搅匀；3 _1 _+ i9 w( F( G- {

7 |) X$ {+ ]6 X$ [9 N3 ~4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；
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( Z+ X' z1 }) l# Q5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；
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6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；
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7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。* S$ p0 z2 U% A/ v) I8 c

8 @+ u  |6 d6 p" `TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。

什么是威化纸？第一次听到？超市有买吗？从来没见过啊

回答楼上：你有没有吃过这样的东西，象一张半透明的纸，入口即化，吃起来无味的。那就是威化纸，通常用于炸制的菜品中，最有名的就是炸冰激凌。大超市里应该有卖，可能平时没注意吧？3 W) K2 I" e! f0 T4 Y
在这道菜里如果不在香蕉中夹咸蛋黄就不用威化纸了，直接炸香蕉也很好吃。很好吃！

俺做过的，香蕉上还可以裹一层芝麻，又香又甜又糯，口水出来了。
! v% a- @: m$ m% n' q* \! f$ ?明天的早餐就是它了。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-5 09:51 PM 发表3 N$ X, c3 `- m: g5 z4 a
俺做过的，香蕉上还可以裹一层芝麻，又香又甜又糯，口水出来了。5 z+ l' p8 n3 Q/ q3 T
明天的早餐就是它了。

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2 R' l  d) q& X" e
) N2 r6 ^; ^- e/ r8 y& p...吃多了可是要胖的哦~~    少吃点这种东西 ...

宁愿胖成猪猪，也要吃吃吃。  G1 J' P% W* x' z5 L# D! Y! I& W
俺的愿望是：一天九顿不停口，夜里还要啃猪手

看名字的时候吓到，以为是很奇怪，像沙拉 一样的东西

威化纸是不是就是铝薄的那种？