百花香菇鹅掌片(图)
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    百花香菇鹅掌片是宴桌中的主角，其营养丰富，软滑，味美，醇香，令人爱不释口。  9 n2 g8 M7 }, K/ e4 O2 J; _
　　主 料：
1 g8 r/ B* z1 B4 ]' H& b- K0 q　　鹅脚12只、香菇50克、熟火腿20克、笋花30克、猪油500克、上汤200克。 & [' @+ R0 o. [' S. D: u# i4 ~) l
　　配 料： " N2 a+ [2 i  Y& D' M, e( s/ J
　　精盐、湿淀粉、味精、芝麻油、葱花、胡椒粉各少许。
, r% g5 f+ o! ]$ ?4 i9 _: }　　做 法： 3 S6 A  }/ [& z7 Y! @
　　1、将鹅脚洗净，用开水烫熟，取出脱去骨、筋、爪，每只切成3块，下开水锅汆泡一下捞起，用冷清水漂凉待用。   |' _5 z1 w2 U. B
　　2、烧热鼎倒入猪油，油温四、五成熟时，将鹅脚下鼎熘炸2分钟，捞起。再把香菇去茎洗净。笋花切片后一起下鼎炒香，投进鹅脚，加入上汤，用中火焖约20分钟，投入味精、精盐、胡椒粉、芝麻油，用湿淀粉勾芡，放入火腿片，再放入葱花，起鼎装盘即成。

不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-5 11:20 PM 发表
& u( M7 s) l' J; x4 P不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

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我却是无法理解人们爱吃虫子那些的。

有些虫虫还是可以吃的？俺闭着眼吃过知了，啊……眼下又到了吃知了的季节了。