[甜点] 軟心朱古力布丁

材料：
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* Z& {, n9 z( L. o9 \* N* F麵粉 20 克% P- U+ z/ n! S9 Z# V9 `2 W
可可粉 40 克: U; ]+ X# p- b7 Z# F
黑朱古力 80 克
" Y" B+ j3 n8 i% k4 L- V! {/ y" k8 q# W淡忌廉 40 毫升
6 ]' l+ K/ A5 I( @牛油 50 克
  B( Z0 h) X/ T9 R4 M蛋白 2 個
  `$ y# Z1 e: J8 Q3 r# a蛋黃 2 個: `4 g, a  p6 D4 ]4 p6 e2 ?' l
糖霜 55 克; r+ u6 D. [% T+ x
生朱古力軟心餡 4 粒
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做法：! Z0 r0 r6 L  O8 ?' Q$ V  \
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1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰
' y1 l' K/ s2 h7 _/ U  T- P2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩' i5 J; y# p8 N
3.焗爐預熱至180 C
& a. ?# y8 l' _2 {+ m1 }0 z8 {4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶
$ p; N7 w' n6 f3 m5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻
. k4 `" ~! \' G% R, i9 \6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身
4 {9 p. M0 v8 s7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合, _% F% D) P4 n" n  `( t3 O  Y0 ~' M
8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．6 G) L% V4 x5 u' g2 ~$ k9 @1 b
9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成