豆腐的做法比较多，对身体也有益，多吃无妨。今天就给大家上个虾籽焖豆腐。一般虾籽豆腐是不放菜的，为了哄女儿吃点菜，就加了些白菜叶。 - @5 q) m% s& b: _; H2 R

# W- y$ n! E. A6 U: f' W原料；豆腐一块，虾籽半两。
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3 I, _% x: C6 M. N- y& N$ U% b辅料；葱姜蒜各少许，料酒、盐
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豆腐切片，白菜切块 7 d$ c6 N& H, C- O' U

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将切好的豆腐片入冷水锅内煮至出现蜂窝
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不要捞出来，否则会粘连。炒锅上火放油，炝葱花，烹入生抽、料酒，放姜或姜汁，随下虾籽
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9 [' O% E! ^& C( q7 l8 |待汤开后，捞出煮好的豆腐放炒锅内
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- i  B0 ~9 T3 E7 Y轻翻一下，加水至菜的三分之二处，盖上锅盖，先大火后小火焖3分钟
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开盖用盐调味，放入白菜叶翻炒几下，收汤
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4 H. |! f/ o8 b7 m( `. |放蒜片，出锅，装盘
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/ U1 e8 r, A0 v近看
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虾籽均匀的附着在豆腐上 ) E' `7 J- p6 W0 O1 E
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这个菜比较入味儿，营养也丰富，诸位可以试一试。没有虾籽可以用蟹子，都没有的话，虾皮也将就，但要注意不可多放盐（因为虾皮本身较咸）。如果是为了招待客人，可以将豆腐切成菱形或正方形的片，比我这个美观的多。

和老妈的做法几乎一样，看到这道菜有点想老妈了。