口味龙虾仔(图)
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/ l# ^3 z4 \" M$ w3 U9 l[原料/调料]
1 W: e4 y" |4 K; t& }8 H小龙虾300克、大蒜50克、姜、葱各10克。
2 H3 x' K$ E# V i- [( U. B. x花生油500克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、清汤100克、麻油5克。
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[制作流程]
0 {+ e' t( V0 ?& n2 Z1.先把小龙虾仔去掉头盖骨,蒜子去头尾,姜切片,葱切段。
/ a V- K+ N! V2.锅放油烧至120度时,下放龙虾仔炸一下捞起待用。
$ x$ f- ?! A' d: O0 L- r. w3.锅内留油,下入姜片,龙虾仔煸炒,再注入清汤,用中火煮10分钟后,调入盐、味精、葱段煮透,撒上胡椒粉,淋入麻油即成。