竹荚鱼块寿司

7 m- ]  k, S; I  z( g材料：
" g. h" t* k  W; Z+ w5 K　　竹荚鱼1条、青紫苏8块、米2杯、生姜甜腌菜50克、盐、海带适量、熟蛋黄1/4块、海苔2块
4 V: q' h/ u; J　　制作方法：5 H  _# l7 k% U5 i
　　1.竹荚鱼切成三块去骨，点少许盐腌置1小时左右。& h! l$ F6 d3 D4 A% Z* w7 q
　　2.将竹荚鱼块与寿司醋混合，用海带包裹起来放入冰箱冷冻5小时左右。9 e' }$ u$ p5 }3 p8 G* S& u" l
　　3.米蒸至稍硬，混合寿司醋后冷冻。
4 S( c" z; ^# m  s6 S# `　　4.熟蛋黄切成2cm长棒状。
. Q: t  V& B7 v　　5.将蒸好的米全部放在海苔上，用布巾包住，将准备好的青紫苏铺好，以棒状熟蛋黄为芯卷起。# Q( Q6 _* m8 P; e* b7 a6 h2 H+ l
　　6.以冷冻的海带包为皮，注意厚度符合观赏。% n5 h5 `, P, m6 _$ {
　　7.在5上放上6，用布巾包包裹捏出形。7 x& k0 Y, J5 _% o- G! F/ c
　　8.切成便于食用大小，盛盘，以生姜甜腌菜配合 。