\\\\\\\"西班牙海鲜饭\\\\\\\"烹饪揭秘

( P! i# w9 p$ }) H# d, l- f* V- ~, c6 _: F+ I6 C* d
备料：
: _, D* z0 |2 ^, e( r  - U. m# t& X( }3 }
      海鲜饭里面的备料有：鸡肉（腿肉），兔肉，鱿鱼圈，虾仁，墨鱼头肉（一定要大墨鱼头，肉质最好），青口（一种贝类，可以用其他贝类代替） 9 \" v. D, E" \1 a0 o! K4 n, L; U+ J( v
( @( W# C" R+ m4 ]* H
- Y5 b/ j! e: y3 Y+ R
3 T7 ?  g. w- ?
青红椒丝，一定要新鲜，这样色泽才好
3 z$ V! C* b0 S6 C
* f4 K  N$ J  X& q$ D% L! C, H% i& e- I8 ?. y: {
用海鲜饭锅在火上加热，放入橄榄油，油一定要没过锅底。油热后加入洋葱碎，将洋葱炒成金黄色。
' {3 t3 ]* w( T+ _( F& m. L+ x$ y! V1 Q- b

0 h( Q) d- S5 R4 x( M; ]5 C将准备好的海鲜和肉（用盐，胡椒，苏打粉腌制30分钟后），加入到锅内，炒熟。注意，一定要不停的翻炒，这样鱿鱼圈和墨鱼肉才不会太硬。
0 K0 j$ n5 }2 Y! \1 {- M8 [3 F1 n3 `9 Q2 h, V! e+ O' S
% B% }* i1 i2 w: e
等虾仁变红色后加入番茄碎" n( a# Q9 y# P6 y
6 Y& W# H& G9 O5 r2 K1 k: Z0 q

' n7 Y* a% t7 O5 Z* N, q7 g8 j% e加入浓汤（鳕鱼，虾，海虹混煮3个小时），后用水调稀，刚好没过海鲜肉类即可1 F: r: m& z$ c7 h8 Y

& N6 W5 j; u6 B, i
  m5 O! T2 N% ?+ `$ \4 [* H加入海鲜饭调味剂( J% x( h; }# L1 }5 q8 n8 j

% p* a$ A* e) @" W% J* [! d
  R6 ~4 m! a* {. T( G+ s0 E  T加入西红花粉调味、调色
" q- K7 r& k5 S; M2 Y1 h0 P# I, O' e

" \$ A' v+ s% c6 W* U$ q放入盐，等汤沸腾3 D$ X5 T* J- ?3 u: s' w# u$ f
5 k0 Q2 |( B+ X) a+ Y

  q: ]) l% I0 X% t& `加米
6 s6 z% z, Z% w! e, r3 V) v
$ h# U" D: C* ]0 ?* F% J
0 x8 x4 W  S& R3 _等开锅后，放入大虾
- i: l& {9 k' g6 y& ]8 P3 X5 m% s. |, Z2 M4 ^3 I2 E: D

+ b# e: T- }/ O- k6 x5 n加入法香调味! o" Y4 B3 ^, \

# k9 B7 }; d3 L) s( \0 {4 i7 L0 ^, ], n7 u0 _* g# _) U$ o
放入青红椒丝/ {( F$ p" o' Z+ G
/ M7 |( U, A: J0 m1 J
& v9 k7 }$ s  W! E
小火等水熬干，海鲜饭就算做好了。怎么样，颜色鲜艳不说，那味道绝了
0 {+ j7 O, }1 H: j( h1 T