萝卜丝烩鲜虾
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原料:鲜虾150克,白萝卜350克。
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) j; `; U6 l* }调料:大葱、姜、香葱各20克,鸡油10克,鸡精8克,
2 U: g6 E* ` l- k 三花淡奶30克,鸡汤150克,色拉油30克,盐5克。
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5 K5 u1 E: n6 ]5 C9 p制作:
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2 S9 k0 Y- u9 _7 L. v1 h1、鲜虾去须,从背部开刀深1厘米,去除沙线备用;白萝卜洗净,去皮后切成长6厘米、宽0.2厘米的细丝备用;大葱洗净后切小段;姜洗净后切片;香葱洗净后切长4厘米的段。
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2、锅中放入色拉油,烧至七成热时放入姜片、葱段小火煸炒出香,下萝卜丝、鲜虾、鸡汤、三花淡奶小火烩5分钟至熟,下盐、鸡精调味后下鸡油调匀出锅,装盘撒上香葱段即可。
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特点:口味清淡、鲜香,色泽清亮。