一、肉糜  m1 s% L& k! U- k; x
  辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。! j! T9 e! Z" F* ?: @: w$ _$ Z, g

  O' F1 [, @) v* O4 r9 W2 l* [1 D! I    二、面粉
" r* }& e" ~3 T. A) C: |用水调成糊状，加少量盐。) d  [& y. C) [( V" V9 i; y: b

  ^+ M. @0 U  B4 N    三、茄子7 T7 D! ~; l1 C7 E2 O
切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。: L: z0 c1 f7 G6 M
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    准备工序：, S, q- ?* B( r7 y/ N1 t# M
把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。9 U! p3 b' W6 ~3 W5 r4 ^- d) Y

+ u' {6 a  D& i1 W, D    烹饪步骤：& T$ e+ S7 Z& w8 [( p' {& ]- Q7 D
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。( \0 {" u8 N. ^6 @- L; i

8 C% `. q& o  T; ~+ k二、放入油热的煎锅- t$ A" n, H; Q9 P/ V

& p3 S5 V' O+ V三、不断翻面油煎，直至两面黄。0 c$ I0 R+ n& N! b: y: }0 T

* u' H) e; t$ X8 w5 C" ^出锅啦！$ \9 H) ?# C: C+ l$ G

呵呵，楼主这个明明是煎茄和吗？怎么会是炸呢！呵呵辛苦谢谢　

我们这儿有烧茄夹，和这个做法差不多。不过就是肉馅没有放调料而已。

肯定很好吃,回家学学,

工艺不复杂好学,星期天试试

做法简单。小弟一定试着自己做来吃。顶你啊

回家 晚上去试试  不知道好不好吃啊

很有食欲啊不错不错！