主料：基尾虾1斤（除了大头虾，什么虾做这道菜都好吃，呵呵。）
3 b+ L! f: F; d3 j0 C8 T( a/ V9 P配料：葱，生姜，料酒，生粉，面包粉，盐，鸡精，椒盐9 f3 x% R/ A" k6 e; a1 p
先把虾洗干净，用剪刀把虾背剪开，把沙线去掉，就是肠子了，去掉吃起来干净。8 z( n" q, C( y" M4 G: p4 F( ~' G' V
然后洗干静。放在盆子里用生姜，蒜头，料酒，盐，鸡精浸泡15分钟，搅拌均匀哦。
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7 V9 _! g) l1 @, U$ u8 W泡了15分钟后，拿出来，
7 ]7 i0 s; L! D5 Z把生粉和面包粉分别放在盘子里备用。
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7 m3 ~+ I5 n* X, _8 i生粉倒在碗里，拿筷子把虾一个一个均匀的模上生粉和面包粉，先摸生粉在摸面包粉。然后放在一边待用' Z- y& q0 h, C8 a, B+ z

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全部弄好了，然后把火打开把锅烧热，放油，不要放的太多，太多了浪费.
, k  D0 Y# r3 |( f& o记得是热锅油，这样不会粘锅。煎鱼也是这样不容易粘锅。3 W( _: h9 h7 `  M) K) S( L1 z
油热了，开始放虾，一次放2－3个就可以了。稍微煎下就捞出来，不要煎的太老，太老不好吃，口感粗
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全部煎好了后，把锅里多于的油倒在碗里备用，其他的渣子倒掉洗锅。
' @  I( f% O. M/ ~1 L) l: Z然后把葱切好，备用，椒盐拿出来备用。0 R/ \. c2 d7 ^2 j. }6 c( j$ L
洗干静锅，把刚才的油到点进来，烧热。
0 T/ W7 X" C  P2 h4 b+ |! d2 }* \放煎好的虾，让切好的葱，放椒盐，看虾的多少决定放椒盐的多少。
% F2 e  Y" Q$ G! O8 b" }5 g# }' L翻炒，把葱和椒盐炒均匀就好了
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看得就流口水了，回家得试一试，支持一下楼主。