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& Z+ z7 J% w1 x材料：' x; `! w# l2 w6 \$ {# y; g2 _3 d
鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水* t$ q) b( Z4 i4 U4 m
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做法：) P6 n4 P* e+ Y+ o! R/ G$ V
1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。* E7 u- \+ U8 G, b1 ]% x
2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。/ r1 w) u' m  N" q" J- b
3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
0 h+ b  @% w$ O" b! y- H* [( M4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。/ H! W1 f+ x- e3 W# T) C
5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。+ f0 L+ U4 i( `6 m  r" O& d. ]
6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。& x( e9 D2 `& m7 Q8 h* |6 X
7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。' v2 B5 c3 f: `0 N6 s
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。. G5 P& n. i+ b
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  f; m2 }- j4 L/ w8 G7 I8 S8 g提示：# r( L4 ~: Z/ p: l1 K, H
1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。0 M6 T3 L" t: b2 N' m
2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。
* A8 ?  [5 U. C3 ^( a9 w8 K9 l6 D3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。5 e$ O! s# H" e6 G8 X' i$ Y) U, c

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[ 本帖最后由 YYH15552 于 2008-6-11 12:29 编辑 ]

看起来挺好吃的，回头去买点佐料，试试看能不能学会

喜欢吃这个味道的，谢谢楼主的教导咯，呵呵，我会好好学习一下的

喜欢吃这个墨西哥鸡肉卷口感好试试看能不能学会

以前常在肯德基买来吃，看了楼主帖子就可以自己来弄一下了，就是不知道弄不弄得好。
- t$ l: X5 r1 [$ l3 \8 Q  |先谢楼主分享了！

哇，看得我直咽口水，我很喜欢吃老北京鸡肉卷，现在不用去肯德基咯！

这是不是肯鸡鸡的做法呀，我可以试是看好不好吃