[甜点] 香菇鸡肉棕

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- }1 U7 f5 g! I材料：% d) _4 `! R" ]/ M- I
糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶' z6 v& ^8 r/ A
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做法：& C0 s$ ]' h6 q( G$ L  s; z; Q
1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用& v# f4 `5 V3 J8 b0 u
2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时2 p; c% E! I+ W0 ?( F: C; Z
3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右
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/ x3 m' n# K$ F4 |, ?! g- T4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）6 ]  E& l6 O& A3 C7 M
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8 ^9 _* p7 B0 \; D0 i# V5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
) v9 Z* @! F6 y  |6、舀一勺江米
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  ]5 {  M3 a/ l; r  H8 j3 }7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子
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8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）6 d- G# X$ x! Z9 d% \
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9、折下一边压在米上
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10、从侧边再压一个边下来3 G$ ?6 W( T0 u! W& W
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11、把最后的部分压折下来
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12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形
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) N6 P! w2 P8 Q- p& f$ s13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。. m- B# e4 a1 w: Z6 ?

& u* e1 Y1 a6 C. y/ @14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。
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