菠萝蛋糕
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素材： ) \: y6 d# d7 W/ ^" y
菠萝片罐头一罐 / v' V# P- q- _
T45面粉150g ! W0 F/ @4 y- Y* b1 v
室温鸡蛋3个 & _/ C+ M( K: q6 ]: o) U
泡打粉1小勺 1 W% x2 t: }( @$ ]4 D8 ]- l
盐半小勺
6 s! w6 n& W6 c* N黄油或奶油75g（比较推奶）5 a* H, {: g4 a5 r2 Q
白糖120g
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步骤： 3 d  z; {" D6 D4 \  o
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1 烤模下面铺上锡纸 为了烤好后方便脱模 * r3 ~$ o) A0 [$ |. `' V3 B/ c
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3 t* G; i4 z1 @: S  `  I2 奶油切成片 放在玻璃碗里 加热溶化 化好的奶油倒入烤模
, Q% {4 i* w: _$ |5 L7 ]上面均匀撒上50g白糖 铺上菠萝片 融化后奶油图片见下
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, h* z* Q" y* B6 \/ O$ S, Y 1 w  Z4 ^$ t5 u5 y; F
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, S+ F( q8 O) w. W% P3 蛋白蛋黄分离 蛋黄打发至削微变白 分次加入70g白糖 打发到体积削微膨胀 7 s8 ~1 s6 m9 Q' E4 B/ s

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) S0 F* e7 }7 `9 h分次加入面粉泡打粉盐的混合和6汤匙菠萝汁 搅拌均匀 搅拌后应该比较稠才对
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4 蛋白打发到硬性发泡 就是说打蛋清的盆扣过来蛋白不流动 4 \. y+ [6 t; f8 h4 B: _
打发过程中加入一小勺白醋 利于稳定蛋白 作出的蛋糕也比较蓬松 " T. n  u: e, G+ [, {9 ~

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1 N: {( W6 U* {2 e5 u& c5 打好的蛋白取1/3加入步骤3中 轻轻搅拌 一定要温柔 搅拌均匀后
+ h1 N- q6 S  O整个倒入剩下的蛋白中 继续温柔搅拌 最后倒入摆好菠萝的烤模中
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6 用力上下磕一下烤模 把里面的气泡震出来 放入烤箱 烤30分钟
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* a: r( L0 W; ~  s5 @7 烤好后 拿出来静置5分钟 扣过来 就可以了 放凉后冷藏口感不错 5 t& Z+ v: t' M, u

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不过不喜欢这口味的说，偶稀饭巧克力的，照这方子我也去做做

受教了。本人爱吃甜食。有空一定尝试作一个。希望味道过得去啊。支持

那的蛋糕最好吃啊 ？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

我想要吃啊 ~~~~听说日本的听好吃的~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~