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% C5 v5 ?0 }% u  z椒盐排骨2 H# [- g! _# O6 c6 [" B- n$ w& ]+ C
此菜含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。6 i0 g& e9 s5 Y# _5 D

) C, o! l6 W) }原料：
! E( D0 |' `; [) U" t+ @' x猪排骨250克，料酒2克，淀粉30克，味精0.5克，白糖25克，醋15克，花椒盐3克，熟猪油1000克（耗用75克），酱油25克。6 v: P% U& t/ @3 S4 c" y

) p. K" C% s* E) L制作：
2 F' U& ?! }  U  \! a9 p1、将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀，拌好，浸泡一小时，使之入味。
& r6 y5 h3 l5 V7 g- i9 j$ c2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。- _6 p7 Q  o4 }; m) T. U0 K: @
3、锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀，捞出，放 在 盘 里。
+ f# |2 V2 j0 M5 G/ Y: E) H9 N% K2 W4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在加一个碗内。
1 Y1 n* ^: N3 ^7 _: g5、将花椒盐放在一个小 盘 里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。- @. ~# W6 d. A# A; m& N

+ x8 V& \6 n5 w  h" L6 r特点：
6 ~' ?8 b0 u( g2 b肉香，别有风味。

椒盐排骨是我非常喜欢吃的一道菜，谢谢楼主提供

好菜，居家必备之佳肴，能迷倒贪吃少女，治愈厌食儿童！

看图片就有让人垂涎欲滴的感觉，老婆和儿子都喜欢的菜。) k$ I: z. t# l: V$ R: ?9 N. w" s  i8 r
今晚给他们在露一手！

太喜欢了。我能搞这么一首，那媳妇不高兴死了

椒盐排骨是很家常的一道菜,我蛮喜欢吃的,很香也很下饭

图片上看好像是糖醋排骨哦?但是2个我都喜欢

椒盐仔排让我现在就在流口水了,那东西好吃呀..

楼主介绍的做法当真是仔细。步骤也很清楚。就是图片少了一点。要是有一步步的做法图就好了

很喜欢这道菜啊，在酒店里经常可以吃到，最喜欢了！