0 |) z5 a' X7 n6 K3 L
5 G) H) n# K! s' d; d+ b
烹制方法（两人份）　
; E$ s5 n: H$ D# ~% ~* a( v
' |0 R  f3 N8 ^+ n) z0 _    材料：鲈鱼(1条，270克)、南瓜(350克)、鲜牛奶(500毫升)、姜丝(1/3汤匙)
* u3 z# x( r1 \8 r& s2 n9 H; e　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/2汤匙)1 o' v% N) x+ ?: t

, i  ~0 l9 A% p, _# T- n7 F
6 b, a' J4 |& y4 w1 }* L* @, I- v; V4 i

! _, n! ~! k/ Z3 u8 d1 南瓜去皮和籽洗净，切成滚刀块；洗净膛好的鲈鱼，对半切成两片备用。
! G7 b1 x& ^2 t5 w' a  Q
" O, D) ^( Y% W# u- \, X+ o' M; x5 t6 ?: Y. f0 [6 x

; N5 J$ Z  E5 R2 烧热2汤匙油，放入鲈鱼以中火煎至鱼身变白，有香味溢出，盛起待用。6 S9 Y* b& F6 B
7 F8 `8 }( ~* l, N( v( N6 [. n
/ }+ {$ ^( `' T) B' v
0 ~: ?/ o$ [' V$ j$ ?, @9 T
3 续添1汤匙油烧热，炒香姜丝，倒入南瓜块拌炒1分钟，注入鲜牛奶搅匀煮沸。
4 K/ g+ e' D2 t# h0 T  k! ?% f; h! B2 C3 ]( E8 E  |3 N; v

$ ~$ i8 a& w4 t4 H2 Q2 Z& g
, n! g! ~; ?/ S' x; z# S4 放入煎好的鲈鱼，加盖以小火慢煮5分钟，直至南瓜块软熟。 $ Y' g$ V+ B  W- j/ y
; L) e! H8 U$ G4 k& o" z: l

0 m- n; T: e7 U% h8 `6 s- n5 H1 S/ T# v1 N' q3 T! ~
5 加入1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/2汤匙盐搅匀入味，即可出锅。 1 t; d. H  b7 x) X
. W+ F+ \" R: l, [8 H$ b
( d4 j6 e, \' N* f$ w- K. R
厨神贴士
7 a3 Q( P* l; O+ E: a　　1、要使煎鱼不粘锅，鱼皮不易脱离，可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来煎鱼。" X3 h; x4 t% p, }, C
　　2、牛奶倒下锅后，不可用大火来煮，以免牛奶沸点过高导致烧糊粘锅；在烹调过程中，要不时轻铲锅内的食材，防止粘锅。) Z) f4 b) D! R, u. T% O
　　3、应选择刺少的鱼(如鲈鱼)来入菜，可避免小朋友吃鱼时，被鱼刺卡喉。
. w! p# A# A) z2 h/ W4 F1 H　　4、生南瓜质地较硬，但烹调时很容易熟烂，煮至南瓜可用筷子捅穿便可出锅，否则煮久的南瓜易碎烂不成型。
! w5 m) }+ ^% x. ]4 C　　5、鲈鱼也不可久煮，煮至鱼身可用筷子直接捅穿，便代表鱼已熟。

美女厨房，吃了再说！南瓜我不能吃，用冬瓜代替行不？

又学了一道菜，感觉不错口水都快流出来了。
. o) w( z" W/ ~5 x2 c4 m" F下回按步骤做个试试。
+ q$ ~, u7 N2 R" ^  D0 s- u感谢楼主的无私奉献。