* c* p9 G( q# ~4 _& Q- |9 M$ \  l　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片
2 W: Z4 }2 D( A　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  ) ^' u& ^$ Q. B7 E) H: D- h
　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分) P/ k* i0 q. W) o# V1 S) F7 `
　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄
6 S1 z, t4 s* `( N2 g( {$ d　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁
$ z  X9 `9 K: }& X' W8 A4 M　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅
. {# p( l3 g6 y6 k( R5 }　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~
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很好的一道菜，已经闻到排骨的味道了
9 g  G8 J) ^2 M/ \4 P, K感觉不错，回去试下. x, k, J7 _" _$ n3 @% @5 l
感谢楼主

经常做，我是把煎好的排骨放入电子瓦礃中慢火2小时

我家也经常做,不是特别难但是很好吃很下饭.