3 [& j! c. |. Q. b" }% M配　　料: 1、红薯一斤（去皮后净重），切厚片.
4 r4 c  E# F* W* R              2、糯米粉二两。
0 }: }, ?) L9 p5 e              3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
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+ @" _" K* ?; j5 S( q. d操　　作: 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
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2、取出后趁热用汤匙压成泥。
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3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
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5 m9 G" D- O8 L2 L( E4 z4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状。
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# f* x7 z, e7 u0 m( U% q& {4 C5、全部做完后待用。
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# u( U8 \& G8 U6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。$ I& z2 b( |6 w) v9 @
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* f; Z0 E& i! D- j! F1 l7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。装盘后即可食用。
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2 K; Q2 P/ a, X2 h8、成品。5 O  t! L% _, L5 p) z# M5 ~5 s# m

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营养价值: 地瓜 - 味美价廉，营养价值很高，李时珍《本草纲目》指出：“白薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人长寿少病.
+ H0 d4 r' ]( M+ u              糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。

樣子有點像廣東四邑的煎餻* t! F5 W! {/ C7 Z5 d& d1 n9 x2 p
逢年过节很多地方都有

如果在冬天看到它的话会更加引起食欲,让我想到了南瓜饼