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- s' E" @" |. H2 c2 q' |# `/ P【原料】 5 h( M( U: q  m  j- p6 W1 X* V

* t& h7 I+ g( g/ w  R7 g刺参、鹌鹑蛋。
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【调料选用】
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  ^( h7 F3 ^/ R6 B. y盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。
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【制作及食用过程】4 E: W0 R$ \4 J

" m) I1 b8 k9 ^+ r+ i6 y; X% v(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。
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(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成
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2 t' T3 t* e7 _/ O- g4 o成品特点：味鲜浓，软滑。

海参从干的到发开了怎么可以快啊,泡可以吗,要多长时间啊?