熊掌豆腐[家常菜]
, b4 a- Y6 F- ^3 N: e+ D熊掌豆腐的制作材料：
; l2 b0 l4 B9 a& K+ f  ?, M: e主料：豆腐500克。猪肉50克、青蒜苗25克。郸县豆瓣15克、混合油300克、姜、蒜各10克、肉汤200克、料酒10克、酱油10克、味精1克、湿淀粉15克、芝麻油10克。# E( {  T- n; {2 L6 e" r  t
熊掌豆腐的特色：# T: }6 }  U: d4 R0 A% U. x
色泽红亮，麻道浓香，咸鲜微辣，汁稠味浓。
1 [9 k* I! b" G. g, J3 Y/ g熊掌豆腐的做法：2 v1 |! I- Q- B
将豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。青蒜苗切成马耳朵形。肥瘦猪肉切成5厘米长、3.5厘米宽、2毫米厚的片。郸县豆瓣剁细。炒锅置中火上，下混合油，将豆腐逐片铺于锅内煎烙成浅黄色，再下混合油继续煎制并适时翻面，待豆腐两面成金黄色时铲起。锅内另下混合油烧至七成热（约147℃），放入肉片炒散，加郸县豆瓣火南香上色，放姜片、蒜片炒香，掺肉汤，下豆腐、酱油炒匀，加料酒烧沸，用小火煨入味，再加蒜苗、味精，以湿淀粉勾二流芡推匀，收汁亮油，淋芝麻油起锅入盘即成。

同志 图呢?& ^( p5 F* u) q4 @9 B/ v
没有图是不允许地
$ E5 l2 K0 N( s快点弄个图吧

没有图是要扣分的
) I! \& ]6 k, F! _快点弄个图吧，谢谢啊 啊

看着就想吃．太谢谢了楼主！ 这么好吃的东西一定要学学