東坡肘子的做法; j1 h8 H$ w( G" X5 @
·配　　料:主料：豬肘子、雪山大豆
0 f: Q4 n; C8 ]+ K- ^# T; h輔料：蔥節、紹酒、姜、川鹽' j7 E2 F  T8 V: V3 Z

/ S, w) ?& H, w5 u; D, N% X/ j, a操　　作:" E0 Q0 \9 ^% K2 W/ ^

# I4 W% h) y! s: X( d" E1)豬肘刮洗干淨，順骨縫劃切一刀；
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2)放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；
5 s4 Y: m+ f/ L% ?! B3)放入墊有豬骨的砂鍋内，放入煮肉原湯；7 B5 |/ w, C; v2 T+ `( f# X5 T
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4)放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開；
* ?# V& S% E. k6 D1 c/ W+ [+ f" h5)雪豆洗淨，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；
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6)然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛爲止；( J6 g" ?) d* ]/ U( O
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7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中；
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8)也可蘸醬油味汁吃

有图片就好了，和我一样是不是不会发啊。

觉得有一点麻烦!我一般在买的时候让他把肘子砍开,回家直接煮一个小时(小火),然后加海带,调料,十分钟,连带锅一看上桌子,开吃.

看介绍做起来很复杂，不是一般人能搞定的，即便搞定，没个几年功夫也做不好这个菜，还是去吃饭馆吧