口水雞的做法
, P9 h) P- O/ Z$ f6 {: ^·配　　料:
3 A1 w. T$ g2 h' s3 O! Q. M  ?2 l
& w0 L5 \& S# I1 ]土烏仔雞兩斤，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻醬一大匙，麻油（香油）一大匙，姜、蒜泥共三大匙，大蔥三根，小蔥半一兩，料酒一大匙，熟白芝麻兩大匙，油酥辣椒兩大匙（依個人口味適量加減），醋一大匙，味精、鹽適量。
% Z, e# D/ @& |4 I0 n0 ~7 j) ^4 P$ D; |

: P- A6 E$ Y) r7 A( u1 `4 m% s  Y- v·操　　作:
( k$ f* @$ A9 F2 W& B# X將雞在沸水中過一遍，撈起用清水沖干淨。鍋中加水燒到約70攝氏度時放入雞、小蔥節、姜片、花椒、料酒、鹽，煮至斷生時撈起放入冷水中浸泡待冷后撈起，砍成條狀。1 n& Y0 W, B' L1 {4 l
6 b2 A# v. D5 E+ f8 Z; t
) F% W3 A  ?* m, K& U+ g0 [

: w- P' x; [. C/ _將醬油、蒜汁、芝麻醬、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大蔥段放入小盆中對成汁。
- T8 T& P2 o; B8 I
; g" K5 o! R/ E/ d3 j3 i3、將雞塊倒入料盆中腌味十分鍾上桌開吃。

哎~在温哥华好久都没吃到过正宗的川菜了，怀恋啊

口水鸡。怎么跟口水没什么关系
- f: \: s0 U8 _. n/ O$ x汗个
2 h( I! h( y9 P9 k1 S4 y( e我之前以为要加入口水这个原料。: H& ]4 u* k- Y' H' \% a
呵呵$ f. R+ v) W% R
理解错误7 o3 F( c2 q. h7 Y- E2 U8 I! U% l
谁能解释下为什么叫做口水鸡吗？5 B1 N7 P3 [) {
谢谢