正宗奥尔良风味，独具奥尔良的甜香及辣香.表面富有光泽气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱奥尔良风味的人群. ' C# L: `; f: }& c/ W* w# B4 h2 P
今天我就把这种烤鸡的技术介绍给大家，使每个人的烤鸡烤香四溢，清爽不腻,地道新奥尔良风味，使大家很方便的食用这种风靡全球的美味。
. ?2 F! i% Q- \/ X: j+ @1 m7 B 详细步骤：
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　　第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g(是按照百分之七的比例配方的)新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
3 m( I6 T6 ]# a　　腌制的时候料：水：鸡翅＝７：７：１００
# s- ]  E" J* P0 o+ m6 @0 l　　料的图片：
" B' n9 _. j1 S# p* C　　混合好的鸡翅： : W! |: L0 l& a( z
　　最好还要扎一下：
! q  E' E+ V* d' C" ]9 Z第2步:% W* a  i1 y. q" S* u! f
　　将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时（为了使鸡翅入味,越久越好,只要鸡肉保持新鲜,呵呵），每隔两个小时翻动一次。(不一定到冷藏室,冰箱冰柜都可以,北方地区不用冷箱冷柜也行,只温度控制在0度左右就行了,主要是保持鸡肉新鲜)
  h" M/ _: ]: E. j! F) b- c第3步:
1 C0 @. S- |9 {) \  Q- U+ w将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。
: d+ I0 Q# M$ `. ?( D7 W也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。当然也不一定完全按照这个时间,如果你烤的话就自然知道了,有挡不住的美味秀色在等着你呢.
- f( l4 ]" w$ e: z/ s8 O　放在烤箱或微波炉里： , C! F9 c4 T( O+ g! B
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* S% D$ C9 M9 d/ Y按照第三步之后就是这样的啦： & b" M- X' A& f* u% x, I+ t

8 W5 q* ~7 w* M8 K  D6 [　后续，这种鸡翅是一种健康食品可以经常吃，也很好吃，而且营养丰富，烤的时候里面的脂肪都出来了，所以比吃煮的还要好呢 。. |! Y! D' G( |- Q. T; u

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3 D# j! [  @* e* m好吃有容易的做法，要是满意不要吝惜红心！！！:smoke

楼主，最关键的是佐料在哪里买呢？* r1 u6 N% W. T5 k& {) s2 P3 H8 B
还有就是微波炉的烧烤功能烧烤10分钟根本就不熟，必须用微波才行。2 U9 t: J( @% j% q. U8 w
详细点吧！

楼主貌似一个开烤鸡翅店的老板！呵呵
3 X/ q5 z1 c7 Q4 v" C' S不错，很诱人

腌料有现成的卖吗？楼主确定20分钟就能烤熟吗？我每次烤鸡翅都是超过40分钟才能把油水烤出来，并把鸡皮烤脆的。

介绍的很具体,我学的很快哦,看样子我也能做好,这下不要去肯得鸡店了.

这个介绍那么详细，应该好快就能学会做了！感谢楼主分享！