yorcary 2008-4-23 15:17
菠萝炒牛肉
材料：牛肉半斤，菠萝一个
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调味料：盐、糖、料酒、鸡精、蚝油 %? y0]-Gs
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做法：
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1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。 4w dI:s1y&GN8g
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2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。 &g,D+b!K8k!_
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3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。
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这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸。 g&? _~#wM1{ _U
[img]http://www.tastebar.com/study/tupian/200506/20050612112320662.jpg[/img]
dany0106 2008-4-23 17:56
看上去很漂亮啊，不过好像是甜口，不知道能不能符合我的口味。有机会试试。
ymw5858 2008-4-23 18:52
:sun ，嗯，楼主这道菜是个新吃法，值得一学。谢谢分享！
zey012001 2008-4-23 18:58
这道菜色则很好看呢~估计吃起来也不错！感谢
哦哈哈 2008-4-24 15:24
看起来不错哦，不过这样牛肉的味道会不会被盖住了啊？可能适合广东的口味吧
lanlongjima 2008-4-24 17:38
没吃过这种做法。不知道适不适合我的口味。不过不喜欢吃带甜味的菜。
chenyuhen 2008-4-25 01:19
馋死了
不错我喜欢,我要试试看了,味道好吗?明天就试试看看:excellence
yellowapple 2008-4-25 10:02
这菜的卖相很好,搭配合理,营养丰富,做法很简单,值得尝试一下.
peter22 2008-4-25 11:13
菠萝蛋白酶是一种自然抗凝血工程突破降低血液凝血蛋白纤维蛋白。有帮助改善症状心绞痛和血栓.
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