查看完整版本: 三口之家温馨晚餐NO：114[4P]

三口之家温馨晚餐NO：114[4P]

[color=teal][size=2][/size][align=center][size=2][b]三口之家温馨晚餐NO：114---3菜+1汤
Vo B%OdN3le Z!Q 鲜茄肉茸脆锅巴；蜜汁春鸡；香橙明虾串；淡菜排骨汤；
3I*HGo+ibfgL1E(|
;sU1H7yYdE1] [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/5371.jpg[/img]-Ur|l:RL;_i
鲜茄肉茸脆锅巴
;cYz@to@` 主 料：番茄2个，洋葱1个，免治猪肉4两（160克），蒜茸2粒量，咸酥锅巴（粑）1包。 W-l k P p
配 料： p-JP"X!H[ `d
　　腌料：生抽3/4汤匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉1茶匙，水1汤匙。
[sMG'O;{B 　　芡汁料：水1/4杯，茄汁3汤匙，盐1/4茶匙，糖1汤匙，生抽2茶匙，生粉1茶匙。 O^}HS*`9LD
;x5s__)M#F
做 法： #?&UjW4o%?)p{3v(Mqk
　　1、番茄、洋葱切粒，免治猪肉拌入腌料腌10分钟。
qq2R9o(Fsj 　　2、锅巴放烤炉内用中火翻热2分钟，或放热油内炸片刻，盛碟。*y3Kr~KW
　　3、烧热3汤匙油，爆香猪肉，加入蒜茸及洋葱兜炒，加番茄及芡汁料拌匀，煮至稠结，盛深碟内，以锅巴伴食 。
#q_8z]4o3v$w%FMg#e $O{$k&ug7dy/s
yk/N5Q%w1H
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2757.jpg[/img]$AB(j.NJ4K
蜜汁春鸡s(cJ2c|'x,i\
主料：春鸡1只，酸子姜2两（约80克），葱1条，姜2片，酒1汤匙，油2杯。
-G/j8I.y\gw:v 配 料：
6H#cR+hMKG    　调味料：老抽2汤匙，蜜糖、酒、生粉各1茶匙。
/}BV0d/X#i(bn 　　芡汁料：水3/4杯，辣椒汁2茶匙，蜜糖2汤匙，老抽、酒各1茶匙，生粉3/4汤匙。
2|(X2F4Y?5\
#q@!XCPiX 做 法：
G Y*m
lba bK*P 　　1、春鸡宰后洗净。)t"{Gw%[X:Gd8L
　　2、煮滚半煲水，加姜、葱、酒，放入春鸡氽水15分钟，取出抹干水分，再涂上调味料，待1/2小时。最好能挂起待干。
6g+Y7kKvl_/w 　　3、烧热2杯油，将鸡炸至金黄色，取出切大件，上碟。u)V._3v#_1`]6Gy$_
　　4、烧热1汤匙油，下酸姜略炒1分钟，加芡汁料煮滚，淋于春鸡上即成。\3?FD'bb4op
Gn3H e"B5iD1|C

n4p%G%\5hf$zg~ [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2988.jpg[/img]3Z B:l1\#JDb,cL
香橙明虾串
gP(^"[*Z;QgQ 主 料：中虾10只，橙汁少许，白酒（或橙酒）1汤匙，盐1/4茶匙。
zi(y)K-FPq'P &B_x#`Xe)H
做 法：
.v)c~ JL9T%gs g 　　1、中虾原只留壳剪去脚，在虾腹处轻划一刀，再用稀盐水浸半小时捞起，倒入白酒、橙汁浸片刻，取出用竹枝穿上中虾。;eh(~4S6~|4P+GI
　　2、用镬烧滚半杯油，放下虾串以中火煎炸至虾身转为红色，沥去油分，排放碟上便成 。]JN:q'u*Ti%cV

-r'?{_'C/z
XO&Y
z$FgN [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2622.jpg[/img]7M@"I/M}T@R[ G
淡菜排骨汤
5iXf*g;IQ&U6VA 主 料：排骨12两（约480克）斩件，红枣10粒（去核），眉豆、淡菜各2两（约80克），姜2片，葱1条，薯仔8两（约320克），甘笋1只。/Q-}1I\v4I'~l%U/p
)r3F#LX
r4X3k
做 法：
5e*} k(W#G$P,K 　　1、眉豆、红枣洗净。N8?K\9d
　　2、淡菜用清水浸30分钟，洗净。六月联盟!T-Zh:R MZ
$y5}
q%c'Ax#qj 　　3、下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干水，姜、葱弃去。
I%\e)E5@R8Q*Y bg 　　4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
`Q9kd|1lS 　　5、薯仔、甘笋去皮洗净切件。 xIU6c)h
　　6、水12杯（或适量）煲滚，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味 。
Q?k5M6_ [/b][/size][b][/b][/align][/color]

这几个菜从形态和颜色给人感觉不错6w/oX}5S |Q
但是,三口之家的盛菜器皿也太专业了??

楼主太强了,给人强烈的视觉冲击!j*l8gk5Ri s0v&t
感觉锅巴不用再配鸡,配一个素菜更均衡.

看菜的样子好像南方口味 楼主能不能发点南北通吃的菜