查看完整版本: 糖醋鱼

糖醋鱼

原料： &T0Z_
A@@
7mj4m/w'h w
洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙 VbbN4[] pg,e/I

I3VJ l5Y3j,a 糖醋鱼
2j#SXGkk-G E&gkW O"dWX
o*E0{A9T.e
材料：
4[0G:CT[R E/U?]
1Uf:ci3D@%C 平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根 "a`'[#VTT;wP

Ty'F8fH5s3iE 葱2根 姜2片
!JG0F tK%z i s~G2W5M7_
做法： ,WDp.k6f-r

PsiQ6PsS 洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
;K1|u9WH^
TOk JBW$zWy%Q 锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
*_'fc1\ e$W oq aZs"y
胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。
v
NH2T8iRvPti
|h+w0Df5fq 平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
e~#\ B7\*E,M I1e

L)U#q o.B 糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
4g8B iu;O /rw8L5]4X"C
Tips：
:P9Ks
s[ aS] w/G.?os"^Bg] E
糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
$WH\[#FnR?Q2q!J
&d C8y)l.b 特色：
,[W%e+`.D'r W(p
L L*KJXX5q&_ 酸甜可口
4e{#}\;}&k6_*Tb%Q 注意：
(g:HI{#rQ3@#_ 有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！]&i+pnm&r"RN
番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。