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香酥牛肉卷

原料：
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虾仁 f*^:nTj
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8x/_.KVdI 片好的牛肉(jn
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2?U~,l4~9Q"F z 切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝
.uO9}6B(DS [img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/20051030144420121.JPG[/img]
zJ5iWW1v(d 打好的鸡蛋iz@y.J mW#T
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面包糠g-r.UK$Z5a$g
过程：
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|/{P:aA-R5i x,j8\Z 先将片好的牛肉用刀背拍松jO L8Lq1TX&I+}O
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7OS!f`t6Z@3c 再把虾仁用刀背剁成虾泥1y l:qt[ I%`%[:`;[p
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pDqM|.j d+_F/_*Yd 把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，:`7@uB+H7Xw{,X
[img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/20051030145224411.JPG[/img]
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}-MhUe:T 卷成卷， iE9S2luy#A
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A[bsw+a4d:K 沾上蛋液，再裹上面包糠，'Pv:T0G%Z:w Ms
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LC b{3jI 入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟。

看上去很香啊,貌似也不麻烦,准备尝试下,呵呵

多谢楼主！讲解得很详细，图文并茂很生动我喜欢研究美食不防试试！

中餐西做的创新菜，支持！
9i9y;H.e B \!L!D$a(o 其实里头把辣椒丝换成芹菜丝，应该味道更好。另外，牛肉虾泥应该先用调料码味去腥，这样成品的味道才地道。

这个菜看上去很诱人啊，外面一次酥酥的，里面牛肉和虾肉融合在一下，想想就流口水啊，谢谢楼主提供详细做法，有机会要试试的！

这个菜做得很不错，至少以前没看过，比肥牛卷做得更精细更美味，一定要试一下。不过楼住的这道菜确实很有才，我在想如果用麻辣的炸鸡粉裹可能更美味。

很鲜，这个菜很受欢迎，我也很喜欢这个味道，可能是因为很鲜的原因。

材料挺简单,做起来应该比较容易,可以做的更精细一些,做成招待客人的菜也很不错。

多谢楼主！讲解得很详细.可是什么面包糠?

做的不错,好象炸得老了一点.xnbk8H I
用刀背拍,非常经典的做法,一定很好吃.J4?Q8r8m+b"M m
不知道有没有用手掌拍的,那才是厨神!

楼主的厨艺很不错啊，说的很清楚，一看就明白了，很简单，自己一定要做来吃

非常好,不过操作比较繁琐,适合休息日在加慢慢弄,谢谢楼主无私奉献

哈哈，这个好，颜色好看，配料简单，做法也容易，最主要的是看这有食欲，谢谢楼主，一会就去买菜