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查看完整版本: ★酱油烹鱿鱼★

330130555 2008-3-26 08:47

★酱油烹鱿鱼★

成品:D6KU(^]C4l
[img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447372_380315.jpg[/img]O cF\ qu-e+k#}.J
用料:
O+Xh6Ukw   1、鱿鱼一个七两(整理干净后约半斤)。
-_*n]-F9G   2、海鲜酱一大匙。
x6i'rN:c#U^;o   3、熟白芝麻一大匙。
e&I#w1d!D[,H"V   4、辣椒粉一大匙。,T6sV"D@y
  5、花椒粉半咖啡匙。u(]Aztx2R
  6、酱油三大匙。.S4Mj\YI\3v
  7、盐适量。.q7kZ7c7^C4z!lcC
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447076_380315.jpg[/img]3B+IU(WS~/o*kzJ
做法:
DF9yc-sD4Pz 1、鱿鱼剖肚,去内脏,清洗干净;将鱿鱼头切下整理清洗净;撕去鱿鱼表面的黑皮。
Ixq:^E+i@9Pt [img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447146_380315.jpg[/img]
AX$H_5s%o0[&N 2、在鱿鱼上斜切网状花纹(小心不要切透),再改刀切成菱形块;将辣椒粉、花椒粉同放一个碗里拌匀成味料。W(j^d(B!a.Q
[img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447153_380315.jpg[/img]
}8w#W.Wi 3、将盐、酱油鱿鱼里拌匀腌十分钟以上。
qi{ Vi2Oy({w [img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447159_380315.jpg[/img]Y5uxo4R%e;At)RQ{B
4、锅中放油烧至六成热,下鱿鱼炸约三分钟至熟。
.}dG7h$qx}G7S&F [img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447173_380315.jpg[/img]s Jq mv eZY4dECk
5、捞出沥去油分。
D*nb[)\X1m [img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447195_380315.jpg[/img]_$KdzA1MSa
6、喜欢辣味的可在装盘后撒上辣椒、花椒粉味料,不吃辣的配上海鲜酱蘸食。我是将辣和不辣的各摆一半。
b$k jbt [img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447209_380315.jpg[/img]
xdu+pP-^ K2s_x? 近些。sj?v'W
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447226_380315.jpg[/img](iW J)~mDo*`Cy
再近些)SS9]%kG\X
[img]http://vipimg1.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447254_380315.jpg[/img] WbL:CV$k
要忍住口水8e"zcgd;E`ViC
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447346_380315.jpg[/img]
*Ks]1Oo;E 不行了,瀑布口水。。。。
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柱子 2008-3-26 08:56

太诱人了,看着就想吃啊。回头我自己做做看。谢谢了

BALAYIDI 2008-3-26 11:30

觉得还是不放酱油腌制更好些
m;u;kXi d.jB H 这个和铁板有的一比

ct19880413 2008-3-26 12:46

满漂亮的,就是油炸的,感觉可能有点不健康。

laijy899 2008-3-29 21:40

注意鱿鱼切网状纹时,一定在第三张图那一面切,不要搞错了,否则炒不卷的
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