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dddd 2008-3-20 11:19

香椿鱼的做法

香椿最常见的做法就是新春炒鸡蛋yXD I-Mp
[img]http://farm4.static.flickr.com/3219/2322180502_6ca081fdb0.jpg[/img]
v,r%DW"Um9@ 介绍一个不太常见的做法
2NA@/w:Em 香椿鱼,是用整枝香椿在面糊里蘸过,在热油里炸得外表金黄,酥软的外壳之下,入口的香浓真是令人难忘,这是说的新鲜香椿。可是人生苦短,嫩香椿枝很快就长老而变硬不能吃了。所以,最常见的香椿,倒是盐渍的香椿,可以久存。虽然不如新鲜的香气浓厚,但是总胜过吃无可吃的地步。实际上,优质的香椿嫩叶经腌制后,味道还是相当不错呢。只要在食用之前把香椿的盐份浸洗干净,就可以用来代替新鲜香椿做菜。

peter22 2008-3-20 12:21

香椿鱼不是鱼.qV-d:V@ [8M3I
因整支香椿炸成后形似鱼

chongcf 2008-3-20 14:48

i have a question??

it is vegetilian or not?

peter22 2008-3-20 22:11

hi chongcf
D"B `I-EPp it is vegetarian dish.
1gj1k4qm v F.Fw it is just fried Toona  (a.k.a. 香椿鱼)
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