查看完整版本: 红烧干鲍

红烧干鲍

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080310154834834.jpg[/img]TehdP$N9JOgB

fZ6ti"\!P8o"Q 材料：
%w;pRY$x] 溏心鲍 deC3{Fl
y1Ck4bK.b#I(|1f!?8M7q
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080310154844931.jpg[/img]
(Ntn$l\
`#z2X Dmx];E 做法：s~a&_[:{@8Ej
第一天，大盆一个，加满水，放入鲍鱼，浸泡过夜，浸泡之后的鲍鱼会变白0|$E'^ V r
-H-Vr~Whf$kW
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080310154914746.jpg[/img]?)jc8KGFL/f x

!l"W KsHx)[n x 第二天，
c#CbLV
.q&s/d`'m(]A(l&D\k 1、将鲍鱼洗刷干净，修去鲍鱼嘴上的硬枕。大锅加入盖过鲍鱼的水，烧开，略煮一下（大概15分钟吧），熄火，待凉后再将鲍鱼捞出洗干净。
%c:Y](GmC0Rs:q2g
t2?.VX&BEO.` [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080310154936449.jpg[/img]
c2ylU*D0l$[KknO
!M%f
p:GU.k+k 2、锅里放干净的水，加入姜、葱、酒略煮，再加入鲍鱼煮上个十五分钟吧，捞出鲍鱼倒掉汤。w!} gGA/p0P

7A3G%`"\}K)y Uw 3、换水（大量的水），放入鲍鱼、鸡腿（我一般就用两个鸡腿去皮后煮）、几颗瑶柱，煮开后换小火，煮个四、五小时至鲍鱼软透。S2^Z$r f8rRf
t
k2U S&a:l"|$A}A
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080310154957154.jpg[/img]9zk+q)|-`z
Xtd5vC Vx
4、捞出鲍鱼后摆盘（愿意的话可以烫两条青菜，倒没觉得多好吃，好看倒是真的）。
O
{r:Vb+P v%Ki&Q9T!o"xFzb
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080310155009194.jpg[/img]
-DOR3hExnu~V
-{JY;t4k#oF 5、用蚝油、马蹄粉、少许水调成芡汁，起锅，小火，少许油，加入芡汁后，待浓稠后淋在鲍鱼上即可。W~5B viH+L

{]L3D nf]s\NR [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080310155030390.jpg[/img]
*E3z&pH W1u0mT J6pr ]~3| Y'd&VE yh
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080310155035677.jpg[/img]