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川味啤酒鸭

[font=宋体][size=4]主料:鸭腿两只,胡萝卜200克z%Ra@s p:F }
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配料:小米椒,郫县豆瓣,姜,葱,蒜,八角少许,啤酒一瓶,配料按主料的量酌加
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大火,锅中放适量油,放入鸭腿煸炒.约三分钟后,滴少量白酒,去除肉内的腥味,这时肉中的水份差不多已煸干,改中火,加入事先准备好的姜,蒜,八角,小米辣炒出香味,再加入豆辨,滴老抽上色:\ Vhpk,P'K
　　
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注入啤酒,小火烧半个小时,加入胡萝卜k@fM4qoQj!x
　　　　
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XSx!W 　　　　约十分钟就可以了,起锅前加入青椒粒与葱粒提味

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\[ S-acQ)]yD 因先前放了豆辨和老抽,所以起锅前只是稍加了一点盐和味精就行了W#J @sPrk.Q+k!o"Y
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　　　　起锅啰
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r 　　　　尝一口 果真好辣1PG|*B9@0~X9~
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[[i] 本帖最后由 dxf1698 于 2008-3-11 20:47 编辑 [/i]]