long999999 2008-2-1 22:52
手把手教你做手工臊子面[图]
转载
2wA+yX}x bY
o| ] t| gb
昨天的晚饭，尝尝味道怎么样吧！
K
_)CO P!R
!H0TV6G"tZ*I(^
JL
1、先上和了第一遍的面，加了约二克的盐和二克的碱 5Bc5^{ Ov2L5R;h.A
]$jq _Gb+Kp r
[color=red]帖子附图:[/color]
X!P gg Z*U k
ge$w4V }1_
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA8966.002C[/img][/align]
(Vp0K4Y;Q7y,oJ%A
+H\ Ffu'w
2、趁醒面的功夫，准备好臊子的配料
Un$or
]!t6B4q!Xj%n
2F,QfC
p'vZ s9A/wZ
看看我的吧，特简单：土豆、木耳、西红柿、豆腐、肉、葱、蒜、姜。g }igj7Jg
l;n? A+r,UO5vt(Z+T9H
[color=red]帖子附图:[/color]1YmS8vg
)s/M*]iRp#|f!N8\0i)Gj
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA89B3.002C[/img][/align]
bM*b v Q0r
l2f N
k XNIyK+u _ TQ
3、重点介绍一下我家的木耳，可是真真正正野生的，上面好粘着好多苔藓呢，洗净是这样的
4FIA g"j,rdg7e
J iSB7U D%{_+S
[color=red]帖子附图:[/color]
JQfr8u:T
SV D gz O _/`7[ Kh
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA89BF.002C[/img][/align]
^ ~*~hN6W(M
E6o-t3s"Z
3、把醒了的面在使劲揉揉……
9X F x*o ~Z A}
;[*h{,N p;_#`!lL$H
[color=red]帖子附图:[/color]
(v7wq)F hTt
#z!]*nuxzPQy
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA89CB.002C[/img][/align]
-QF{w#r2X
dG5}"cL3V+A
刚才那个木耳洗净应该是这样的，那张图是干的。8]9\3} F%kM A2U
G;C5BR^P(S
[color=red]帖子附图:[/color]
{^'`
l"C]}
6O n~)M.vE(]|
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA89D9.002C[/img][/align]
9d^:F$m-z7w.Z)s
i OL0rKHO a+s2k:}
面也醒的差不多了，开始擀吧。注意第二次醒过的面就不用再揉了，这样好擀，不然又是硬的了。
t Vu-{_E h
Q/OHn#|.i3BX
[color=red]帖子附图:[/color]
W aDi2il Du
N d\*l xly&Ub\
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA89ED.002C[/img][/align]1KD n;w vNG
,Z{V2U!~
面擀开后入在案板上撒上包谷面（少撒一些，不粘就行），先不要切，让它凉一会儿，趁这个功夫咱们来做臊子汤
6Ago z7Iii*e
n1k Ih h!g%I
[color=red]帖子附图:[/color]
5k*q f
n1x-j$[Y6q
QM3B ^\ P#yV4\['G
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA8A01.002C[/img][/align]+c9X {9~ Y/|'y
FjS1I~9a6{
放入肉肉、土豆、木耳 W.|y$M g8D\`-\
[7x$\:s r ? B
wz z
[color=red]帖子附图:[/color]5L%z*iI S&A1g
#Ec
?H Lb$L
ie&D
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA8A14.002C[/img][/align] |"V%gN9@*fD W
7U%Zv ?
i
q#d
gE
炒一会加入切碎碎的西红柿
7LB*T9D5Vr.x V!E
y$tK)_ ~(U0gTP4n
[color=red]帖子附图:[/color]9z*M%?b0d bR!K
9LF.d9DL.s%a S
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA8A21.002C[/img][/align]
'[ w4Kc k*F^/J
B{;[\"c
炒开后加汤，豆腐要加汤后再放，免得把它炒碎了5Iw jJ2p4B0s
b A#{i#o5Z)G,^ w
[color=red]帖子附图:[/color]
`9w(d z?x F#^O
[V\5A6G WfAjm2X
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA8A2F.002C[/img][/align] f!Tx'k4k"]A:I:v
cx?{WH%Yn
绿菜等汤快熟时加入即可，喜欢什么绿菜就放什么。
-C7]8Hl1D1c'EY
!U}3B u7y+b&Sv ZJy
开始切面了，用擀面杖把面卷起来。然后一点点前后摆动把面放下来就是这样的。
p@Wj|2b
r _5]:I)imy4O
[color=red]帖子附图:[/color]3^xV;s7QB'p
&\ o"e.]$QED#TT
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA8ACB.002C[/img][/align].hi2r o7r"E2j
K2a(y)n}"x!L%{
等着的饿了吧，这就好，下锅喽…… n2X ~ ~&M C?Tz4j
[
}#T(}5l9kd!}y\i
[color=red]帖子附图:[/color] K^7K\!W4h:V,Z6d
7_2~.U1Wk;c I
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA8B06.002C[/img][/align]
:~6|!Aav
{
? X c~izQj u e
熟啦！这面放了碱和盐的，不会断。一般开了放点凉水再煮开就熟了。
;F%GY)Y8\/A
i)OX o
B,K;H6i\/@
[color=red]帖子附图:[/color]u L,yF QI|y"j'P
0Zp D O a1h6A
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA8B20.002C[/img][/align]0WT-R2G0y0O|
*k;K)Q `5F M
加放臊子。
IzN;S+A VJ"P
^G z;w`'y
[color=red]帖子附图:[/color]
8c6T G YZ7sM0ag d
7T5C1r S }-X!gq
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA8B43.002C[/img][/align]
y8I%{\#y-O(_
hS$~2j%o-@
再配上一份俺老妈做的辣白菜，哪是决对的爽口啊！Nl.Y&M5e"w!| t S/dQ!s
5Z `El%Q
OK啦！让各位久等了，吃面吧！ m7b
j P CtOaz0]
&?CL T i
[color=red]帖子附图:[/color]
8]k6W3`(lb
1d<K ]1\
j
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA8B57.002C[/img][/align]
在线客服(1)