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茄子泡菜『东北鲜族泡菜』

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]
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[原料/调料] 8{z
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(1)茄子 6条 %o3h.oNNi/N&]c
(2)韭菜(切段) 1把
.`G` G.z 葱(切段) 3支
k9Xa4y_,s3RK 大蒜(切末) 10粒 @.PeRWn1n

D5` o?'P%d/n8h f7Jaz (1)盐 1/4杯
U*m'rb$w!~ 水 1又1/2杯
6U(~*M]-Y1[~+hfb (2)辣椒粉 4大匙 1fW%hu6W_
腌咸虾 1又1/2大匙 b;C5UUh
糖 1大匙
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[制作流程] ^i6O3{ln(r3x
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 HI1``cJ"@+I'R9~
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
y+yiGyB-U+g (3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦
*iw w8MJ{5E 看样子是蛮好吃的.~s/W#U-ZB"ci3w;A6`
红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

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又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，:excellence :excellence

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.