查看完整版本: 美女厨房----橙香虾仁炒饭[7P]

美女厨房----橙香虾仁炒饭[7P]

[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1289DT20080125101735.jpg[/img] wptQ\7z"_

JbXg.u [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　6u3|&K7P&\E~g-e0W*i
GKr:K G7^aB.H~
    材料：新奇士橙(3只)、白米饭(2碗)、基围虾(106克)、鸡蛋(2只)、四季豆(50克)、葱(1根)
$|v.KM
EjU 　　调料：油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)
_a$y-`p5O:BN
A
+R es&eS&v&VzK
D
;uQ
eV4C%~ [img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1290DT20080125101735.jpg[/img]
|
G)@6n
g0NDS@_2|
*vCKjIQ.D [font=宋体][size=4][color=blue]1 鲜橙开一小口，舀出果肉，将果肉榨成橙汁，橙子皮做成盛器；葱切成葱花。[/color][/size][/font]%D?S-X4ER'c2s/L
7H? I3JhJ9Hx
[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1291DT20080125101735.jpg[/img]
ex%_}*`7^ q
"F#\ed$`at-h:hc [font=宋体][size=4][color=blue]2 鲜虾去头尾，剥壳洗净，沥干水待用；四季豆撕去老筋洗净，也切成细丁；鸡蛋打入碗内，加入1/6汤匙盐，打散成蛋液。[/color][/size][/font]
M*h UsZP2U/T
"b-|m3L:Hl/G Y [img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1966DT20080125101735.jpg[/img]
yT2@3gZu ,|BNc9v4c
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，倒入蛋液兜匀，待其呈半凝固状，炒散盛起待用。[/color][/size][/font]7k;{0x+z"y6a"a$fI
[b^\4rPs6K.S
[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1967DT20080125101735.jpg[/img] U3P*?'^#[3SL
7B+w3p b'M @)^T(S
[font=宋体][size=4][color=blue]4 续添3汤匙油烧热，先倒入四季豆翻炒10秒，再倒入鲜虾仁拌炒几下，最后倒入白米饭炒匀。[/color][/size][/font] ENo7?8n"]R8IC0E

FpI-fOD}l [img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1968DT20080125101735.jpg[/img]
:U${*q E:H)?M Ci&@[9hI-^-}
[font=宋体][size=4][color=blue]5 往白米饭中倒入1/2杯鲜橙汁，快速将米饭炒散和炒松，至米饭干身呈颗粒状。[/color][/size][/font] `-kU],] k5Z;XJ8e!e

MdT0G&S [img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1970DT20080125101735.jpg[/img][`L*vA KK rJ0q

n9@hUY y [font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入炒蛋拌匀，加入1/2汤匙盐和1/3汤匙白糖调味，洒入葱花炒匀，便可舀入橙子盅内。[/color][/size][/font] 3v4e+QkB?

-D"F+ED$i,[+A [font=宋体][size=4][color=blue]JL+p q/IK9Hhq
　　厨神贴士T+x8|ms-] U0cM

3qA9nh_/SA 　　1、可将鲜橙放在砧板上，用手掌按紧往顺时针方向揉搓数下，可使果肉和橙皮容易分离开。x,rfq$S4J
　　2、炒饭时，橙汁不可倒太多，否则米饭容易变软，结成块状，口感也会变差。 i Ng[y4w
　　3、还可以热干锅，烧热油倒入蛋液，放入米饭快速炒散，就能将饭粒炒成金黄色，且香喷喷的。3W Q/c Z2U4s${%IGu
　　4、白米饭应提前一晚煮好，放入冰箱过一夜，再取出下锅做成炒饭，可使饭粒干身饱满、蛋香四溢之余，口感又弹牙。
*mj%fIDL 　　5、炒制香橙虾仁炒饭时，不可加入酱油调味，否则会让米饭变黑，盖住橙汁的甜味，也会让成菜不美观。 R0K7?I6OBOBX
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

哈哈，没见过橙子里面还可以装炒饭啊，那味道应该别有一番风味吧

创意非常好，可是炒饭要炒干才好吃嘛，如果倒入橙汁，那饭不是粘在一起了！偶觉得应该在炒虾仁和四季豆的时候倒入少许橙汁，这样铺料上有橙汁的香味，在倒入米饭炒，这样才能一箭双雕。