sitim 2008-1-24 12:36
迷迭香冰镇海螺
原料:海螺,迷迭香,烧汁,豆瓣酱,海鲜酱,叉烧酱,红粬米,蒜头,洋葱,辣椒,味琳。
d1]7Y9`'{X9nw;]
V(Z5ApsZ+YIY
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101160208393.jpg[/img]1\9FsU?tI
'|7U[Q7A8C)z,Y1^d%B4\
制作:'q$h b$EJo[,]
Ee@%{sG
1、把海螺洗净,冷水入锅加热至沸腾,改小火煮10分钟左右[此法可以使螺肉被完整地挑出;
v!}$Y)g {1y(NG
-O2W'}+Z)}Vi:qY{
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101160139850.jpg[/img]#Qt9c1n3|L
4p@L$TnD
bc'm
2、捞出海螺,用竹签挑出螺肉,去掉内脏,留螺头,洗净粘液; Ux9D3?? f3E{-n
Fa'PaTdv4b6f
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101160158589.jpg[/img]
`DS)p+L
?+ubR/jg
3、锅下少许油,炒香蒜头,洋葱,辣椒,加水烧开,放入螺头,用烧汁,豆瓣酱,海鲜酱,叉烧酱,味琳调味,最后放入迷迭香焖煮入味,待汁收干;
6f|,j*kW%TW'[i
LWDISH0E^U
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101160229290.jpg[/img]
I7Lxr!j
9D;LJR%h}'G
4、将煮好的螺头填回螺壳中;
nw IPY4Ilh
+n5S~.Pha_BRZ
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101160148776.jpg[/img]
{)w
ka;|
z5h
e DtZ%E
5、入冰柜雪藏半小时即可取出食用。5|3T
nn^)f*w
'r)H-Q}Y zS
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101160713735.jpg[/img]
you3120 2008-1-24 21:07
太冷了吧 这样估计拿出来就该咬不动了 不知道楼主说的雪藏是不是冷藏