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我做的粉蒸肉

[b][color=#ff0000]自己做粉蒸肉，我这个味道倒是有点不同，入味，还微辣.    第一步是腌肉 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时.[/color][/b]
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EV0BP0A2eR+h#[3L [b][color=#ff0000][img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/28/xinsrc_07202022810177681341317.jpg[/img]  "xQ[e Y!T

9w8Jc YT'tR 第二步做蒸肉粉
(d+?-r;\k     糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一点点淀粉、土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/28/xinsrc_08202022810179901421718.jpg[/img] [/color][/b]Y5Kv.p*@/zU
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[b][color=#ff0000]在锅内用小火炒香。[/color][/b]
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第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉。
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注意了，这里是不同的地方。
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    我爱吃辣，所以呢，在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱。
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拌匀以后，切几片土豆垫底
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把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了![img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/28/xinsrc_11202022810179842492023.jpg[/img]  
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H f&c-x/WA{X.Y:M 软糯浓香，真的很好吃呢．  ]7|3tdB

yoc9Zo-tZ [/color][/b][b][color=#ff0000]    因为里头有淀粉，所以看着也有点亮晶晶的，吃起来肉还更嫩，更鲜美。[/color][/b]d+t'E:WZ#i'OC[;f2P
[img]http://bbs.379net.com/attachment/10_1929_56f31513aafcea1.jpg[/img]

楼主好手艺啊看成品真诱人呢实在想尝尝
9kK&QW~^;N'H8JLn 似乎做起也不难

看颜色就知道味道肯定错不了,谢谢提供的好方法.:excellence

不是有现场的粉蒸肉调料吗？难道味道有什么不同？不过支持楼主

楼主是客家人吗，好象这是一道客家菜。

不同于我们的习惯，不过看起来不错。支持一下

楼主的做法很祥细呀,那天有空在家做做看.

果然不同凡响，放了辣椒后整体发红，一般的应该是土豆皮的那种淡土黄色，不知带辣味的粉蒸肉什么感觉，很想尝一下呀6V_+K~9x
做菜就应该这样，尝试创新，否则饮食文化是不可能发展下去的
MD5u$V4^ \+hR/t-d 支持楼主！

楼主的手艺不错，菜的颜色很好看，如果讲解它的营养成分那就更好的，感谢楼主，支持楼主！:excellence

一定很好吃...................................:excellence

手艺啊 应该把图弄好看点！感觉应该挺好吃的就是图片不怎么好

这个好象是粉蒸肉的附属产品把 呵呵 都不象呢  不过看起来肯定很好吃哦

爽哦 我的最爱 曾经一次吃了10份哦 :excellence

做得很好食的樣子,不知道樓主花了很少時間?

好！

好手艺！简单实惠，这个菜收下了。谢谢楼主分享！

菜的颜色很好看，很有食欲谢谢你的分享努力呀

看起来就想吃，那天也试着做做这道菜！:excellence

看成品的样子和色泽不错.不过粉好象麻烦了点.以前做粉蒸肉就用米粉.有空试试你的方法看看哪种好吃

这个菜也是我的最爱，楼主的菜看起来一定是很香的。

楼主这种做法很值得学习,
Y/Q(x(fgq.q+I 粉的配方可加入不同的香料,做做不同的香味出来,说不定又是独门招牌菜