查看完整版本: 浓汤鲫鱼(8P)

浓汤鲫鱼(8P)

食谱用料：鲫鱼3条，葱姜蒜各少量，大料1个，调料：料酒、醋、老抽、盐、鸡精、糖。
:F4nn\8~1u9C
S]J*c7Tu_ 制作方法：
!zS |*EK yOW ~-A&@ x
买了三条鲫鱼，收拾好，加盐、料酒、葱姜、码味。
tX:klUy 8J*p FIg5@i~

:s(J O-[*XA L!o6w-_:oY!]q&j
u+Sc ^*^
[img]http://www.meishigz.com/upimg/userup/0710/211120044124.jpg[/img]*X~9r.|F/T%Tf

o1Y#?~{s?
!CYWh.fl },Wa 肚子里是有货的，葱姜塞到鱼膛里，主要是为了去腥，还要用盐和料酒在鱼膛和鱼身抹一遍
YuaV5A(d2Cg.K7]K "Zb.EiGu

1c|g0[/q9^6y%hS [img]http://www.meishigz.com/upimg/userup/0710/211120204U0.jpg[/img] m)q1~A&[
p\s!w[$WPu5u

5? E1\w5A 鱼最好腌够十分钟，在这段时间准备好烧鱼的小料，葱、姜、蒜。还应该有一瓣大料，但是没上图，我是超不喜欢吃姜的，如果不是烧鱼去腥的话，我是不会放姜的。
Ch2nY*m7}6K:l KtM
'm6u)jN D[*a
|7T)Ql"MJ!e4? [img]http://www.meishigz.com/upimg/userup/0710/21112031G11.jpg[/img]
S B]"@SZ&Do
H8BC5u1Due,\j5K iKsx!Ki
9Lv8^f/Ek,~%@
准备好小料以后，开始炸鱼，油要热，要不鱼很容易碎，还粘锅。
`~io&N/c7U.w
&w^!vr3d5asp\
5_i2T3fcn T [img]http://www.meishigz.com/upimg/userup/0710/2111204211E.jpg[/img]
bH$t4t(jBWl !j+gS KH,gH

qx^?+e.C6? 炸好的鱼
^S%~"gU8E!J$w
I}E:@9W!d5F(y F-[+g9Ua] Bs)w
%V-c#F4b"v0|$k
[img]http://www.meishigz.com/upimg/userup/0710/21112053PP.jpg[/img]5oS;Y*|;pn

A sV;v [i_@-PR
/[d'z(u0I9E"W
o'Wx&t8Af@u,B 锅刷干净，油烧热，先放大料，出香味后加葱、姜、蒜，然后倒入料酒、醋，加水，把鱼放进去烧开。
H9s v5oHc8TJpA J K| .~GV(Q
M1N6[d%x8r

j'X3rS8a c/Yp"qE]

YzIQ bA#a1T
s8? [img]http://www.meishigz.com/upimg/userup/0710/21112104B64.jpg[/img]
1i@^0ro,zwo,y
G
il(vw(Z#Z
^\
t[A@uC
g]0^r3R;I}f9i 加盐，糖少量，最好是盐的一半，还有一点鸡精。转小火烧，鱼用筷子能插动的时候就算熟了，起锅时淋几滴醋、撒点葱花，再滴几滴香油就成了。香喷喷的浓汤鲫鱼出锅了，上面黄澄澄的是鱼籽，可是我的最爱，益智补脑，真是大补呀，呵呵。
V.n0_u$z
*q/p!`y.n#^M6| p^ SxT#B+Ze[4|
|;z.L4g0e9g:v{
2mq ^&sgaC'j
[img]http://www.meishigz.com/upimg/userup/0710/2111211JV0.jpg[/img]
-k{6i
Y&bS nt u![P8ls J(j
z?$B0j(Zfsaym&X
[img]http://www.meishigz.com/upimg/userup/0710/2111215VG0.jpg[/img]
b2b{R8TM!O
9U Y1FPs/H9R [[i] 本帖最后由 fxj1983 于 2008-1-11 18:27 编辑 [/i]]