查看完整版本: 美女厨房----霸王花乌鸡汤[6P]

美女厨房----霸王花乌鸡汤[6P]

[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1289DT20080104094430.jpg[/img]
'qW5wjYbs
3A2y h7yw] [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
9yK!J^ H9s*L
2lh4EF7rypfE`[    材料：乌鸡(半只，304克)、霸王花干(50克)、枸杞(10克)、陈皮(2小块)、姜(2片)
$_%_H1O)b:Y Q 　调料：盐(1/2汤匙)
p/q~9]l-rkW
:X.^;d{ @Qt $`
{2\^OK u
[img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1291DT20080104094430.jpg[/img]
uDh9ia'iwyv
V5g/W k_
@ [font=宋体][size=4][color=blue]1 乌鸡斩去头和趾尖洗净，放入沸水中汆烫15秒，捞起沥干水。[/color][/size][/font]
:_R~4yB!w ^+z U5]4Q
[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1966DT20080104094430.jpg[/img]
;_b&kM(L C
H b Qc1M i CW4U!M
m
[font=宋体][size=4][color=blue]2 霸王花用清水浸泡1小时，冲净后撕成几瓣；姜切成片，枸杞用水泡发，陈皮用水泡软，刮去白瓤。[/color][/size][/font]
P^{Q(e
^
_G
NXR3`6Bj'P;I [img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1967DT20080104094430.jpg[/img]TIf(x-C/v
galG4r,G]\ i
[font=宋体][size=4][color=blue]3 汤锅内注入6碗清水，依次放入姜片、霸王花、乌鸡、枸杞和陈皮拌匀。[/color][/size][/font]Ve!q#b'X1E.u+{

vd}:JC.a [img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1968DT20080104094430.jpg[/img]$@t-|k6^4Wd#xy\P0n
Q9tet:}.in
[font=宋体][size=4][color=blue]4 加盖大火煮至沸腾，改小火焖煮60分钟。[/color][/size][/font]
7kt5}-{ {;S
ur@'mma,n@ [img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1970DT20080104094430.jpg[/img](rs Q k6Z

UF0o+l.?v"}2G(U%V [font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。[/color][/size][/font] #n*rVjX'GPh+z
2EKd|%BIU
&jp_4sP*d:iv6n6P,D
[font=宋体][size=4][color=blue]3o$F5v&Sh"KK
;]7W4Wr[
厨神贴士
] XxF,yvU$M3L8}
usX&e~"Z~#t e6T 　　1、陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，它有化痰止咳、疏通心脑血管和降血压等功效。陈皮用来煲汤前，应先用水浸软，刮去白瓢，一来可去除陈皮的苦涩味，二来可使其性不会太湿热。wZe!F eW@L
　　2、霸王花的干制品四季都有，但新鲜的霸王花只有初秋才有，用霸王花干入菜前，应先用清水泡软，洗净后才下锅烹煮；用鲜霸王花入菜前，应先放入沸水汆烫一下，去掉鲜霸王花的草腥味才可烹调。d\SQT`2go~H
　　3、虽然乌鸡的营养丰富，但多吃会生痰助火、生热动风，故体胖、患皮肤病者宜少食，感冒者也不宜食用。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]