查看完整版本: 横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！

横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！

宁可食无菜，不可食无汤！
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我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式8]
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利用喝汤的方法U(dD/})X \P
可以让身体更好的吸收食物中的营养物质
ny"Fd5CAD#h7s8v 起到强身健体的作用！
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煲汤的方法很多种
#l!FX9ylM 但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆
pS~j:E,Qa4tz 煲汤从来不放肉5X.m uO)l.lDB
但煲出来的汤竟然出奇地好喝
-ah%B"W4MSK_1y^D 而且功效比肉汤还要好4C G:V5EH
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大家趁着天气快凉了，不妨学习一下
;]$o6m Gi 给家人清下油脂、补充营养啦！
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节瓜养颜汤
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材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。)e9O1^,ejh B+]+n W%Z
功效：补肾养颜。&c;{;fK1Fc4t
竹笙金针汤CcB9kJ0P

2K\M[@5WW/P 材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐
5H.A k6C*^'kqT^ 功效：助消化、助睡眠Y|0e/]xAf$l3g
莲藕补血强身汤[{ HY|

.c4w"@r@a NU)w2T7\ 食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。
U:z)iIt5Zv#[a7Y 功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。
L6n$cM(](of 木瓜清热汤
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+yoSXRp?-U3kMB? 材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐qy Y9x6a` c4^
功效：清肠热、美颜、明目
UVUu'~!pEMK 玉竹煲沙参汤jiv&D L x E(`
:z4B D8x"F.n#j8kF
材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐.Q2z?A0g y?'a&p
功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰
D*w&e$s)rrso"n%I 猴头菇养胃汤
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pN*{,f.c.Vy 材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个\ BI/sY
功效：养胃、补虚
~~ fp;P7W{+r]J 薯仔杂陈汤$u@fe#Fc

u%O8rd5]`3\$wYC;{ 材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐:J7ogk0C
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功效：通血管;W_
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老黄瓜祛湿汤
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材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。'j]-a~#~{'`.O:i
功效：祛湿气。}iLu
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椰子润肺汤
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R0}Ji 材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许
LS&K L/`B!}9_A Ig 功效：润肺、平顺心气

r!V} v?e0g3HYX+r 玉米健脾汤_oa3`$Rn

!Q{%eG+aZ 材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块
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B} 功效：健脾胃、消水肿、祛风湿 \)K FQ4r0[X F
不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。kTiy
?c2g)cof
想要把汤煲的好喝Az2z6bb_8\}*W
这些煲汤技巧你也要学会8io0YSrW7f0b
↓↓↓
?3n e+? w0j,i7_{ 煲汤用什么锅好？2i6D}T
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煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜 H#?HaB5MQKj
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劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅"?P irU]4Vfn
煮酸性物质的容易溶解出来
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MVh2nld 有害健康HBwW]"A} GZ"a
内壁洁白的陶锅很好用
C&?8i3{4s s2|,J)@N;C,o
煲汤冷水下料还是热水下料？
q4t%n(Sf
冷水下料比较好
B@rN7]ZZB 开水会使蛋白质迅速凝固
#{v$@/p8pL1be 不易出鲜味PU,k5KRP8Ld

1p4O+E%i*ZW 煲汤加哪些料？
TN!Es|s1`;j 大多数人煲汤认为要加香料
$W!Mi{]#@ 诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类

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u`t3`@X 事实上，喝汤讲究原汁原味6g)E,|ESHf'X1B1Q
这些香料大可不必
,OJ1m:ot'xgd 如果需要，一片姜足矣
-wu+CUCS5hv*{h"s 盐应当最后加yH C,I2d
因为盐能使蛋白质凝固rhC%Vn
有碍鲜味成分的扩散!l~+}:p4hvZ

dwj Q-\*Q9c!c*K 煲汤时间是不是越久越好？2`%r#f_d&] YAMK"[
汤中的营养物质主要是氨基酸类
+Y e-TXtf GY 加热时间过长
1dk ^4E Ns\8{ 会产生新的物质，营养反而被破坏{U#}ozJq6r dn
一般鱼汤1小时左右
kSv3e9jT/KO,u2`/\ 鸡汤、排骨汤3小时左右&[F'B(_6a*o!^

&nSL#t ?4X4|'K k 已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了:t-a3]w&S7oP1L
赶紧学起来
x[(M;~L7V4rN1h 到时喝些热汤，暖暖身子！

这几种汤做法不复杂，营养有健康，学着做做。

种类挺多的，食材和功能也挺全的记下来试一试

汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味

比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。

楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很

涨姿势，几条煲汤经验尤为重要，回家多试哈。

没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯，:teeth 这个看着也不错

做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康

进入秋季，喝汤确实不错，北方讲究喝粥，粥的营养还是逊于汤的，受教了:excellence