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qwin 2007-12-28 10:40

韩式辣炒鱿鱼

材料:
VC/D9U['g&\8| 鱿鱼,青椒,洋葱。
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调料:
]tM:H"y6~E 葱姜蒜,韩式辣酱(红盒子的那种,绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好),生抽,料酒,盐,白糖,鸡粉。
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fo,E'o5G O|-{V 做法:
+_-C.ST!oBtfs 1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝,鱿鱼切的形状可以随意,条状,打花刀做鱿鱼卷,或者切鱿鱼圈都可以,照片中的这种卷,要将鱿鱼竖切,炒完水才是这样卷起的效果。洋葱、青椒切片就可以了;葱姜蒜切末备用。
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w6n;I7c0Y1TX [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071221092034487.jpg[/img]
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2、锅中注入适量清水,滴入几滴料酒,或者放几片姜和葱,烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下,以去除腥味,然后捞起控干水分就可以了。(鱿鱼焯的时间千万不要太长,变色就可以捞起了。))Jr(b9Xr2QV,F9d
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3、炒锅内倒入油,烧热后,下入葱姜蒜末煸炒出香味,然后放入洋葱块,继续炒香,然后再放入焯好的鱿鱼,调入韩式辣椒酱,翻炒均匀,放入盐,白糖,生抽,鸡粉,最后放入青椒块,翻炒均匀,最后撒上一些熟芝麻就可以出锅了。b0o6eZw;g
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M&T ~da(k)z!E5i
韩式辣酱并不是很辣,如果你觉得不过瘾,可以自己加入几个干辣椒~
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r,s NuAg+MZV 开心开胃-韩式辣炒鱿鱼
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071221092240747.jpg[/img]

218407zzz 2007-12-28 12:33

看起来太好吃了  可惜我对辣的有点过敏6{ Spf.Y/T2k Z
放芝麻有特点啊
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