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腊肉炒花椰菜

[font=楷体_GB2312][size=5][color=Navy]花椰菜性凉味甘，口感鲜美细腻，容易消化吸收，且营养丰富，尤以维生素C的含量最多。花椰菜简单易做，无饮食禁忌，多吃对健康有利，是JOJO最常用的蔬菜。JOJO除了将花椰菜与腊肉同炒，以腊肉的重味吊出花椰菜清淡的口感，还喜欢用芝士或奶油来焗，以品尝原汁原味的花椰菜。 aZ6uU;E/F/?.Q
　　烹制材料(四人份)-Ey|8Zp@u!w
　　材料：花椰菜(1朵，672克)、腊肉(174克)、红辣椒(1只)、葱(1只)、蒜(3瓣)yB@IT*D
　　调料：油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)h@/T!V,FJ
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[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916022734.jpg[/img]5{#rRFX!p
[/url][/align]第一步}B.l`:F$S
　　1　腊肉洗净拭干水，切成薄片；蒜头剁成蓉，葱切成段，红辣椒切成片状。T kZ3l-TKO6B
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sK/r+geK!Q.yK [/url][/align]第二步
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z&g-A m5O X$| 　　2　花椰菜洗净摘小朵，放入沸水中汆烫3分钟，捞起沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。1U)ID
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[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024621.jpg[/img]
2i!Dd ooN` [/url][/align]第三步
A{3Eo.c$W 　　3　烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉和辣椒片，倒入腊肉片翻炒2分钟至煸出油。
2v }$y)DD2LeL [align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic]
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RzY[E#[%b:{ [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024360.jpg[/img]
)mNk4e\X+m p?r.}*Y [/url][/align]第四步+F5p)v \3?t1q
　　4　倒入花椰菜，与腊肉一同拌炒1分钟。 9~1} O%c aj\'P6V)x
[align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic]
wTR b^X(?l [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024371.jpg[/img]
z,Xed!X*y [/url][/align]第五步
{a _8}? 　　5　加入1/2杯清水、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙料酒、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐炒匀煮沸，倒入生粉水勾芡，洒入1/3汤匙香油，即可上碟。
X.Op1f1n/T [align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic]6IdO+a3b;E1_?:d J
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024797.jpg[/img]-Kp|9cF{:S6~
[/url][/align][align=center]完成[/align][/color][/size][/font]