qwin 2007-12-25 08:50
咖喱卷
材料：
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荷叶饼（或者春卷皮），里脊肉（牛肉，鸡肉代替都可以），胡萝卜，土豆。
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调料：%~NE^g Pa3H
咖喱粉，盐，白糖，料酒，水淀粉（用作咖喱卷封口）。#c3e&|K5hr? V
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做法：
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1、里脊肉洗净后切成小丁；胡萝卜，土豆洗净去皮，分别切小丁。（这三种原料切丁时要切的小一些，因为我们是要卷在荷叶饼里，所以没有必要切的太大。）;C^M+o8~,F!k:t
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2、买来的荷叶饼要上锅蒸一下，我们将它蒸好备用；里脊肉中放入盐，料酒，白糖腌渍一会，这里淀粉放不放都可以。Y,AU-MRW+w@
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3、炒锅内倒入适量油，烧热后放入肉丁，炒至变色，然后放入胡萝卜煸炒一会，再放入土豆丁，炒匀后放入咖喱粉，白糖，盐调味炒匀，最后加入一点清水，小火炖上一会，只要土豆变得软软的了就可以。C$h [E$_7Uo
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4、这时将炒好的咖喱馅放到荷叶饼中，卷起，做成春卷的样子，可用水淀粉封口，然后下锅炸至表面金黄酥脆就可以了，不必炸太久，只要表面上些颜色就可以了，外皮要做的酥酥脆脆，再搭配里面金黄的咖喱会很好吃哦~
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这里面用咖喱粉就可以了，块状的咖喱更适合汤汁多的饭菜~h/u$lo1E
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咖喱是多种香辛料复合所制成的调味料，颇富营养价值。就一般保健作用而言，咖喱具有利汗排毒、促进消化、增进食欲、驱湿散寒、除虫杀菌的功效，还有一个好处就是,你想吃什么就可以放什么~
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