591101ls 2017-6-1 10:58
啤香麻辣小龙虾[7P]
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烹制方法：;U{7lt+A S
主料：小龙虾 1500g 啤酒 1灌 郫县豆瓣酱 15g
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辅料：油 适量 香叶 3片 盐 1勺 花椒 7g 干辣椒 16个 生抽 4g 老抽 2g 姜 8g 麻椒 7g
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1 小龙虾先用刷子清洗干净，小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪。
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2 烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长。
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3 辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条。
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4 锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味，捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味，倒入郫县豆瓣酱翻炒。
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5 另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料，倒入生抽和老抽，倒入啤酒一罐 。
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6 加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可，夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅 。
黑风僧 2017-6-1 21:28
明天 我去买几斤 按照你的方法试试 看看好不好吃 看图片应该挺好的
asqw163 2017-6-2 00:25
:excellence 太有食欲了可惜最近再吃中药，完事我也试试先收藏了
english2 2017-6-2 10:52
这个味道是很好，可惜还是不喜欢小龙虾，肉太少了，吃起来麻烦。还是海虾爽。
edisonhuhu 2017-6-2 22:29
自己做了一次光是洗虾就洗了一天:faint :faint
qimao_1983 2017-6-3 11:00
现在正是吃小龙虾的季节，感谢楼主分享;D_H[4JaY
最爱吸虾头里面的膏，太美味
sabobo8 2017-6-3 11:11
不爱小龙虾的人还真不多，我自己也试着做过一两次，实在是太麻烦了
冰封de眼泪 2017-6-21 21:43
小龙虾一定要清洗干净，自己做的就是要确保卫生和健康呢！
hncsmatilian 2017-6-22 07:48
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
qiuyue1 2017-6-27 19:24
夏天喝酒必不可少的美味佳肴，经济实惠，明天上市场买点回来照着做看看味道怎么样
yanfengqi20 2017-6-27 22:02
你这个小龙虾的虾脑也太好看太有食欲了吧，我吃的那些小龙写里面的闹次每次吃都是黑漆漆的，我从来都不敢吃，但是以这个一看就让人很想尝尝，这个是什么地方产的啊
vingtdeuxx 2017-6-30 22:13
个人感觉虾肠抽掉后烧出来的龙虾肉吃起来不够结实，宁愿吃的时候麻烦点，吃的时候再去口感比较好
czkuangshao 2017-7-1 17:59
记得小时候钓龙虾回家给大人骂，现在龙虾卖这么贵
vingtdeuxx 2017-7-6 16:28
这种做法可以试试，现在刚好吃小龙虾的季节
pldpd 2017-7-11 13:15
超級精彩，我非常喜歡M'i E4J"Y
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atrium008 2017-7-11 13:56
看了图片还真有晚上就一试身手的想法········
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啤酒小龙虾，肯定美味啊
sy0323 2017-7-12 13:52
喜欢吃小龙虾，但是洗虾感觉要洗崩溃了，而且吃起来也麻烦，就是看着热闹
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